核心提示：今年1月21日，《广州早茶传承保护规定》（以下简称《规定》）经广州市十六届人大常委会第四十七次会议表决通过，3月26日又经广东省十四届人大常委会第二十四次会议批准，于5月1日起正式施行。《规定》第五条明确，广州将开展广州早茶传统店的评价认证。7月9日，广州市市场监管局发布《广州早茶传统店评价实施指引（试行）》（以下简称《指引》），即日起广州早茶传统店的评价申报正式启动。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

一盅两件

水滚茶靓

是老广刻在骨子里的生活情怀

随着广府饮茶习俗及相关传统技艺

被列入各级非物质文化遗产

代表性项目名录

广州早茶的传承保护

受到社会各界普遍关注

来源：AI生成，仅供参考

家门口的早茶店好唔好？

哪些早茶店

能成为“食在广州”的骄傲？

今年1月21日，《广州早茶传承保护规定》（以下简称《规定》）经广州市十六届人大常委会第四十七次会议表决通过，3月26日又经广东省十四届人大常委会第二十四次会议批准，于5月1日起正式施行。

《规定》第五条明确，广州将开展广州早茶传统店的评价认证。

7月9日

广州市市场监管局发布

《广州早茶传统店评价实施指引（试行）》

（以下简称《指引》）

广州早茶传统店的评价申报

正式启动

至2026年8月7日截止

评价目的

贯彻落实《规定》，传承和保护非物质文化遗产广州早茶文化，推动广州传统早茶文化发扬光大。

评价体系如何打分？

市场反馈、消费者综合评价

占比最大

《指引》进一步将《规定》中涉及广州早茶的核心要求细化为可操作、可评价的具体条款，细化明确到制作方式明示、明码标价、明厨亮灶建设等多个方面。

根据《指引》，评价总分为1000分，分为四大板块：

01 市场反馈及消费者综合评价（600分）

着重考察消费者对早茶经营者的真实评价与反馈，涵盖12315/12345热线投诉、互联网平台消费者评价两个维度。

02 早茶传统店专项要求（120分）

聚焦早茶文化传承与传播，以及制作方式明示、明码标价等经营规范。

·早茶传统店须明示制作方式：保障供有以传统方式现场制作的早茶食品；确需使用即食食品或即热预包装产品的，须在经营场所（含网络经营场所）显著位置明示，并如实回应顾客现场询问。

·早茶传统店的所有收费项目须明码标价：线上线下一致，价格变动须及时更新；不得在同等交易条件下，设置不同价格或收费标准。

03 食品安全管理（180分）

评估早茶经营者的食品安全管理水平，重点检查人员管理、场所设施、原料采购、加工制作、清洗消毒等关键环节。

04 社会责任及品牌建设（100分）

考察反餐饮浪费措施、品牌宣传推广等工作的落实情况。

《指引》经广州市市场监管局协调多方调研编制而成，广泛征求了各相关单位、食品协会及企业的意见建议，力求评价体系科学合理、紧贴餐饮行业实际。

有意申报

广州早茶传统店的早茶经营者

赶紧看过来

申报时间

即日起至2026年8月7日。

申报方式及费用

自愿申报、免费参评。

申报流程

请填写《广州早茶传统店评价申请表》，并按要求备齐相关材料，报送至所在区市场监管局的餐饮科。

各区市场监管局负责收集材料，然后集中送第三方机构开展评价，评价结果保证客观公正。

专项培训

申报期间，广州市市场监管局将组织开展广泛培训，向所有早茶经营者解读相关评价标准。

申报材料

详见相关报道：广州市市场监督管理局关于发布《广州早茶传统店评价实施指引（试行）》暨启动广州早茶传统店评价相关工作的通知

日期：2026-07-10