（来源：南湖晚报）
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每年6月到8月，是野生菌大量上市的季节。武汉一位60岁的王阿姨，在公园采了十几朵“白蘑菇”煮汤，结果上吐下泻直奔急诊。医生靠一张煮烂的食物照片，锁定“元凶”是大青褶伞（外号“ICU菇”），把王阿姨救了回来。
大青褶伞“骗术”高
王阿姨采的大青褶伞外形白净，长得跟菜场里卖的食用菇特别像，但它可是毒菇界的“影后”。它最爱长在公园草坪、小区绿化带，常和能吃的小蘑菇混生在一起，迷惑性极强。人们一旦误食，几小时内就会出现恶心、呕吐、腹泻症状。
为啥王阿姨家的狗喝了剩汤没事？医生解释：人和狗的代谢系统、毒素耐受度差别巨大，狗的肝脏解毒能力强，加上喝得少，才没反应。所以，拿动物试毒不靠谱。
关于怎么分辨菌子有没有毒，还有人说“颜色鲜艳才有毒”“银器变黑即有毒”“虫咬过就无毒”，统统不靠谱。菌类的毒素是生物碱，跟银器、生姜、大米都不会产生反应；一些有毒的鹅膏菌，成熟后照样生蛆长虫。
科学辨菌有“法宝”
全世界已知野生食用菌有2000多种，我国有毒野生菌就有600多种。菌子种类多、长得像，普通人用肉眼根本分不清，AI识菌也不靠谱。
那怎么避开有毒菌子呢？近期，中科院昆明植物研究所上线了“中国西南地区大型真菌资源数据库”和“云南野生菌子实体三维形态数据库”，收录了数百种野生菌的高清三维图像，遇到不认识的菌子，掏出手机比对就能判断。
更简单的是记住口诀：头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿靴（菌托），长成这样的菌子大多有毒。当然，最安全的方法只有一个：不吃任何在野外自采的菌子。一旦误食有毒菌子出现中毒症状，要立刻带上剩余菌子或照片去医院，神志清醒时可以先大量喝水催吐。科学“亲菌子”，才能远离“小人儿”。
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