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但凡喝祁门安茶的，没有人绕得开“孙义顺”，它不仅是安茶历史上第一家茶号，更是历经数百年风雨过后唯一留存于世、被后人延续使用的古老安茶号。
毫不夸张地说，孙义顺堪称祁门安茶界的“祖师级招牌”，时至今日仍备受一众资深茶客的青睐，但很多跟风买了所谓“孙义顺”安茶的新茶友或许会心生疑问：
明明茶票上都印着“孙义顺”，为什么喝起来的口感参差不齐？真相其实很简单：现如今市面上随处可见的“孙义顺”安茶，未必是出自同一个生产主体！
细细说来，孙义顺老字号经历了三次关键更迭：从清朝始创的初代老牌安茶号，到近代艰难复兴的孙义顺安茶厂，再到如今全行业共享的“孙义顺”公共商标……
三个不同阶段的“孙义顺”，串联起祁门安茶跌宕起伏的发展史。今天我们就循着时光轨迹、拆解这枚招牌背后的传承故事～
历史上的“孙义顺”茶号
相传在清雍正三年（1725年），安徽黟县茶商孙启明在六(lù)安创立了第一家安茶号“孙义顺”，创业初期经营不善、连年亏损，返乡重新开张后生意仍不见好转。
后来迁到祁门芦溪后，孙老板索性以300大洋的价格把“孙义顺”招牌转让给当地的汪姓茶商，双方约定全权经营的汪氏持四分之三股权，他自己占股四分之一。
汪氏接手孙义顺茶号后，短短几年便逐渐拓宽销路、实现销量暴涨，当时年均产销280担左右，鼎盛时期可达420担，生意一直火爆到民国时期。
民国相关史料记载：历经百余年的“孙义顺”安茶，在两广地区的名气很大，当地大夫常拿来入药治病！而且当年只要孙义顺还没有报价，其他安茶号都不敢上市新茶。
可惜盛景难续，1937年卢沟桥事变爆发后彻底阻断了销路，祁门安茶全线停产。1946年最后一批老茶运抵香港，辉煌数百年的孙义顺茶号就此销声匿迹……
近代重启的孙义顺安茶厂
沉寂近半个世纪后，1984年香港茶人关奋发先生打响安茶复产第一枪，他专程给安徽省茶叶总局寄去一篓1935年前出产的孙义顺老安茶，恳请重启安茶生产。
当时的老茶人便以这篓老安茶作为标准茶样，正式踏上艰难的复兴征程：1985年着手复产，1992年复刻新安茶重新销往广东，1996年逐步打通海外销路……
市场回暖后，有老茶客四处寻访孙义顺安茶，祁门芦溪乡政府就邀请孙义顺安茶传人汪寿康师傅商量重启老字号，1997年孙义顺安茶厂正式挂牌开业。
到了1998年，“孙义顺”商标成功通过国家审批，当时的孙义顺安茶厂归芦溪乡政府管理。可老字号重启初期举步维艰，据当时的芦溪乡乡长汪国锋回忆：
建厂前期效益很差，连工人薪资都发不起，到2003年已经背负了不少债务。他便主动与厂长汪镇响一同承担所有负债，守住了濒临倒闭的孙义顺安茶厂。
▲亲历者汪国锋先生接受懂茶帝访谈
直到2018年老厂长离世，为规范老字号运营、妥善传承百年安茶文化，当地政府收回了“孙义顺”商标，也为后续这块招牌走向大众公用化埋下伏笔。
成为公共商标的“孙义顺”
纵观数百年脉络，“孙义顺”从来不属于某一个人或某个家族，最早由孙氏创立起家、后来靠汪氏用心经营做大做强……最终逐渐沉淀为整个祁门安茶产业的金字招牌。
为了进一步盘活老字号价值、带动整个安茶产业突围，2018年芦溪乡政府结合安茶产业现状、对“孙义顺”品牌进行了历史性的改革：商标所有权与经营权分离。
2021年，“孙义顺”正式完成改制、升级为祁门安茶行业公共商标，凡扎根芦溪、恪守古法生产地道安茶的匠心茶企，均可依规合法使用这一百年老字号招牌。
这一商标“公有化”改革，彻底打破了老字号“一家独守、独木难支”的传承困境。而陪伴大家走过艰难复兴岁月的“孙义顺安茶厂”，也就此全面停产。
也正因孙义顺安茶厂永久停产、存量永不新增，原厂孙义顺老安茶逐渐成为稀缺孤品，近年来在老茶圈热度暴涨，收藏价值持续攀升，一篓难求！
▲茶友发来的孙义顺老安茶
市面上也随之涌现出大量打着“原厂孙义顺”旗号的冒牌货让人防不胜防！最近，就有茶友拿着自己入手的老安茶、来咨询我们是否为正宗原厂孙义顺老安茶……
为了帮大家辨别真假、精准避坑，近日小懂专门连线了祁门安茶协会汪继东会长，接下来不妨就跟随我们的深度对话详细了解一番吧～
问：汪会长，很多茶友好奇您父亲汪国锋先生与汪镇响厂长，是在哪一年合伙承包孙义顺安茶厂的？当时安茶的整体行业环境怎么样？
答：我们两家是在2004年正式合伙承包孙义顺安茶厂的，上世纪90年代末的茶叶市场主流是铁观音，刚刚复产的祁门安茶市场认可度低、销路闭塞。
在1997年政府出资建立孙义顺安茶厂后，只产出了一批8000斤的安茶，因卖不出去没有收益，连工人薪资都无力发放，茶厂后续就停工、断产了好多年。
一直到2004年，我父亲站出来和汪厂长一同承担了所有负债，正式接手、承包经营孙义顺安茶厂，沉寂多年的生产线才重新恢复制茶。
问：孙义顺安茶厂最终是在哪一年正式停产的？导致茶厂停止生产的核心原因是什么？
答：从我父亲和汪镇响厂长2004年承包经营开始，两家一直合作运营到2014年分家，当时约定双方依旧可以继续使用“孙义顺安茶厂”的名义生产安茶。
2018年汪厂长身故后，我们就不再继续使用该厂名义产茶，他的后人成为新任法人代表依旧生产经营至2021年，政府收回商标将其改制为全行业公共商标。
商标收回改制后，孙义顺安茶厂的工商主体依然存在、也更换了法人代表，但生产许可证已不再续办、原厂不具备生产资质，便彻底停止生产安茶。
问：近年来原厂孙义顺老安茶造假层出不穷，能否聊聊孙义顺安茶厂从建厂、承包到停产期间，有哪些年份没有产出安茶？
答：建厂之初做了一批安茶后，受市场不景气、产品滞销影响，从1998年一直断产到2003年。2004年我们合伙承包之后，每年都有产茶，只是总体产量不高。
到了2008年，轰动茶界的“普洱茶价格崩盘”事件也让祁门安茶大受影响，当时孙义顺安茶厂的年产量明显缩减(2008年~2009年)，2010年再度断产。
好在2011年安茶市场有所回暖，之后孙义顺安茶厂也恢复到每年稳定量产约3万斤。一直到2021年，“孙义顺”被改制成行业公共商标后才彻底停产。
但凡市面上有商家宣称手上有1997年(建厂)之前、1998年~2003年以及2010年出产的原厂孙义顺老安茶售卖，全部都是造假的冒牌货，茶友们不要上当！
问：原厂孙义顺的茶票是否有专属“防伪标识”？除了看茶票，还有什么方法可以佐证是原厂正品？
答：早年间，安茶行业只有孙义顺安茶厂能在茶票上完整印刷厂名，就连上世纪90年代安茶复兴后创办的第一家茶厂“江南春”，也是在2015年左右才开始标注厂名。
而2021年改制后的公共商标孙义顺茶品，官方明令禁止在茶票上标注孙义顺安茶厂厂名！那些标榜是原厂孙义顺老安茶、茶票上却无原厂厂名的一律是假货。
除了原厂专属的底票，从2006年开始孙义顺安茶厂还新增了椭圆形的“腰票”(同样会标注厂名)，通常夹在两篓茶之间，这也是市面上绝大多数仿品所不具备的。
规格尺寸也有统一标准，2006年之前的原厂孙义顺安茶，统一为一斤装大篓，如果有人售卖2006年前半斤装的孙义顺老茶，也可直接判定为“假货”。
问：早期孙义顺安茶厂的茶票颜色是统一的吗？从哪一年开始用茶票颜色区分等级？不同颜色各自对应什么等级？
答：2006年之前原厂出品的安茶，统一使用白色茶票，这一时期并未依靠票纸颜色划分茶叶品级。到了2007年，厂里才正式启用茶票颜色分级的规则。
其中，粉色茶票对应高等级的特贡、贡尖安茶，黄色茶票为毛尖，白色茶票则是一级茶。顺带说下腰票颜色也有变换过，早年腰票是蓝色，后续换成了绿色。
不过，当时腰票的颜色并不用来区分茶叶的具体等级。而从2012年开始，孙义顺安茶厂出品的腰票，还会清楚印刷该批安茶的具体生产年份与对应等级。
看完汪继东会长的完整讲解，相信大家对原厂孙义顺老安茶的鉴别已有所了解了吧？日常收藏选购时，切勿盲目听信商家吹嘘的年份！
认准孙义顺安茶厂断产的空白年份、原厂专属底票及腰票、茶票颜色分级规则、篓装规格这几重鉴别标准，就能避开绝大多数仿冒假货～
注：文中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
参考资料：《安茶史话》，郑建新（著）；《祁门之茶叶》，傅宏镇（著）；
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