当前，中国茶市场正经历分化与调整，并从品类价值向品质与文化驱动转型。其中，普洱茶与铁观音正加速向真实年份、优质仓储、传统工艺和文化重塑回归。如何在这场回归中重新找到价值，“香港茶王”王曼源四十余年的实践为我们提供了独特参照。
“老茶圈里的人都知道，荣源号的茶，你闭着眼睛买都不会错。”
从1981年怀揣五分钱、背着12斤铁观音只身前往香港，到1987年在云南按全芽的价格收一芽两叶的茶而被茶农当成“不懂茶的傻子”，再到后来编撰《普洱茶谱》、构建跨区域老茶仓储体系、通过新派茶号和产品革新吸引年轻人，王曼源始终用“不贪不懒”的朴素逻辑投资时间的价值。
近期，我们与这位“首届福布斯中国茶领域综合影响力系列评选”入选者进行了一次深入对话，探寻他如何在长期的“变”与“不变”中保持动态平衡。
以下是对话的主要内容（经编辑整理）：
Q：1987年您首次深入云南茶区，教茶农采一芽两叶却按全芽价格收购，被当地人视为"不懂茶的傻子"。您当时是如何发现普洱茶传统工艺的价值？这一决定背后有着怎样的远见？
王曼源：1987年我第一次去云南，看到当地茶农只采一芽，因为当时市场上一芽的价格最高。但我喝了几十年的老号级茶，像宋聘号、同庆号这些百年老茶，它们的条索都是比较粗壮的，都是一芽两叶甚至一芽三叶做的。我就知道，真正能越陈越香、有转化潜力的普洱茶，不能只采单芽。
当时市场价青茶5元一斤，我给他们10元一斤，按全芽的价格收一芽两叶的茶。茶农们当然开心，都说香港那个王曼源是个不懂茶的傻子，但我心里清楚，我不是在买今天的茶，我是在买十年、二十年、三十年以后的茶。普洱茶的价值不在新，而在陈，它的生命是在仓储中慢慢延续的。
那时候云南的普洱茶产业几乎是停滞的，很多传统工艺都失传了。我不仅教他们怎么采，还教他们怎么晒青、怎么揉捻、怎么用传统方法做茶。我跟他们说，只要你们按我的方法做，有多少我收多少。我知道，只有让茶农先赚到钱，他们才愿意跟着你改变，传统工艺才能真正恢复。
后来有个当地的领导就问，这个王曼源来了几次了？他们说来了十几次了，那个领导就反应很快——他说这个王曼源不是傻的，他肯定有赚到钱，也是给你们带来财富。现在回头看，那时候的“傻”其实是一种远见。今天普洱茶能有这么大的市场，能成为云南的支柱产业之一，就是因为我们当年守住了传统工艺的根。没有好的原料和工艺，再好的仓储也没用。
Q：您被称为"香港茶王"，但这个称号背后是数十年的积累。在您看来，一个成功的茶商最重要的品质是什么？
王曼源：我这辈子总结了六个字：一不贪，二不懒。这就是我成功的秘诀。
首先是不贪。做茶不能急功近利，不能为了赚钱就以次充好。我从1981年背着12斤铁观音，兜里只有五分钱只身到香港，到现在四十多年，从来没有卖过一饼假茶。老茶圈里的人都知道，荣源号的茶，你闭着眼睛买都不会错。信誉是茶商的生命，一旦失去了，就再也找不回来了。
其次是不懒。做茶是个苦差事，要跑茶山，要收原料，要管仓储，要做销售。我年轻的时候一天打三份工，没有茶叶生意的时候就去做装修，晚上去酒楼打杂。后来茶行开起来了，选货、进货、包装、销售，什么都自己来。现在我快七十岁了，还是每年都要去云南、去安溪的茶山，亲自看原料，亲自把关工艺。
除了这六个字，还有一点很重要，就是要有良心。茶农不容易，我们不能压他们的价；消费者不容易，我们不能骗他们的钱。我常说，茶是有灵性的，你对它好，它就会对你好；你对人好，生意自然就会好。
Q：荣源号从1982年创立至今已逾40年，品牌发展的关键转折点有哪些？您如何在老字号传统与年轻化创新之间寻求平衡？
王曼源：荣源号四十多年的发展，有三个关键的转折点：
第一个转折点是1981年，我只身来到香港，来到香港时身上只有五分钱和十二斤铁观音，当时在家乡一斤只要5.7元的铁观音，有一位大老板在香港可以卖到280元，这让我嗅到了巨大的商机，从而开始立志在香港销售茶叶。
第二个转折点是1985年，我开始接触普洱。之前我主要做铁观音和乌龙茶贸易，对普洱茶还不了解，但因为经常和香港茶楼交易，发现了香港人对普洱的需求。这令我开始学习，也看准了普洱茶越陈越香的特性，从此开始大量收购和储存，并于1987年去云南茶山考察，为荣源号后来的发展打下了坚实的基础。
第三个转折点是2000年，我们亦开始专注内地市场，且受益于经济的腾飞，且普洱茶受更多人追爱，荣源号的储茶也从发展的红利受益。
关于老字号传统与年轻化创新的平衡，我认为传统是根，创新是叶。没有根，树就活不了；没有叶，树就长不大。
在传统方面，我们始终坚持原料和工艺的底线。不管市场怎么变，荣源号的茶，原料一定要好，工艺一定要传统。这是我们四十多年来不变的承诺。
在创新方面，我们也在积极尝试。比如我们在香港中环开了一家新派的茶号，装修风格很时尚，吸引了很多年轻人。我们还推出了一些适合年轻人的产品，比如方便携带的小包装茶。
我常说，年轻人才是未来。我们做百年品牌，就是要让年轻人喜欢上中国茶，把茶文化传承下去。
Q：您拥有从号级茶、印级茶到中期茶的庞大收藏，茶仓遍布安溪、佛山，香港。在茶叶收藏与仓储管理方面，您有哪些独到见解？
王曼源：我常说，存茶是普洱茶的第二次生命。存好了价值倍增，存坏了心血白费。
在茶叶收藏方面，我有三个标准：口感接受、身体接受、价格接受。这三个标准缺一不可。口感好，喝着舒服；身体接受，喝了对健康有益；价格合适，买得起、存得起。
我个人独爱30年以上的普洱茶。新的茶叶要存放最少要15年以上，它在后发酵慢慢转变稳定了，茶气比较强、比较足。而30年的茶，茶的叶开始有一些药香了，喝的口感不一样。
在仓储管理方面，我认为自然储放、不严重干预、通风避光、远离异味是基本原则。而且一个茶仓需要像一个家庭那样，有不同年龄段的成员共处一室，这样存放的茶会更好。
此外，要注意茶与空间的比例，宁放满不放空，仓库尽量要满，这样茶更有茶气。还有一点很重要，就是定期检查，每1-2个月检查一次，观察是否有异味、霉点或过度干燥。
Q：1995年，您回乡推动安溪首届铁观音茶王赛，金奖茶王拍出500克5.8万元的天价，超过当时黄金价格。这一事件为何对您如此重要？它如何改变了安溪茶产业的命运？
王曼源：1995年我回到安溪，看到家乡还是很穷，一斤铁观音才卖几十块钱。我心里很着急，就跟安溪县政府、西坪镇政府建议举办茶王拍卖活动，所有费用由我承担；并且承诺，如果茶王拍卖不出去，我就自己掏钱以500克2万元人民币的价格买下来。
当时全西坪镇有二十几个村，每一个村最好的茶都来参赛。100泡先挑10泡，10泡后来再挑3泡，金银铜三个奖。最后拍卖的时候，有一个新加坡的华侨跟汕头一家做进出口公司的客户，两家一直在竞争。到最后面新加坡华侨就以500克58,000元拍得了金奖茶王。
这件事为什么对我这么重要？因为我是安溪人，我的根在安溪。我父亲王联丹1945年凭借精心配制的“泰山峰”铁观音，在新加坡国际斗茶赛场上一举夺得金奖，成为第一个在海外获奖的“铁观音茶王”。我希望能像父亲一样，为家乡的茶产业做点贡献。
这件事也彻底改变了安溪茶产业的命运。之前安溪铁观音在国内没什么名气，价格也很低。茶王赛之后，“安溪有个铁观音，比黄金还贵”的说法传遍了全国，甚至传到了东南亚。安溪铁观音自此驰名，价格一路上涨，茶农的收入也大大提高了。
后来我又在广州、上海、北京、香港等地举办了多场铁观音茶王赛，把安溪铁观音推广到了全国各地。可以说，没有茶王赛，就没有安溪铁观音今天的辉煌。
Q：2000年您编撰《普洱茶谱》，2002年又创办世界茶文化交流协会。您为何要投入大量精力在这些看似与商业无关的事情上？这些举措对普洱茶文化传播产生了什么影响？
王曼源：我常说，什么都有价，只有文化是无价的。做茶不能只做生意，还要做文化。如果没有文化，茶就只是一片树叶；有了文化，茶才有灵魂。
2000年我编撰《普洱茶谱》一书，是因为当时市面上关于普洱茶的书很少，很多人对普洱茶不了解，甚至有很多误解。我想把我这么多年来对普洱茶的研究和经验分享给大家，让更多的人了解普洱茶、喜欢普洱茶。这本书全面收录了现存各个时期的普洱茶，并附有专业论述及世界各地的医学报告，有力地推动了普洱茶文化的普及。
2002年我发起筹备并成立“世界茶文化交流协会”，是因为我想搭建一个平台，让世界各地的茶人能够互相交流、互相学习。协会的宗旨是弘扬世界、中国茶文化，促进茶文化学术交流，发展茶产业。
这些举措对普洱茶文化传播产生了深远的影响。《普洱茶谱》成为了很多普洱茶爱好者的入门书和工具书；世界茶文化交流协会举办了很多茶文化交流活动，把中国茶文化推广到了东南亚、韩国、日本、欧美等更远的地方。
现在很多人说我是“香港茶王”，但我更喜欢别人叫我“会长”。因为这个头衔代表着我对茶文化传播的责任和使命。我这辈子最大的愿望，就是让中国茶走向全世界，让全世界的人都能喝到中国的好茶，了解中国的茶文化。
Q：您认为香港在普洱茶发展史上扮演了怎样的角色？如今香港的茶文化有哪些变与不变？
王曼源：香港虽不产茶，却是普洱茶和其他老茶文化兴起、消费和推广的重镇。在普洱茶发展史上，香港扮演了三个非常重要的角色：
第一个角色是仓储中心。上世纪五六十年代，大量的普洱茶从云南运到香港，在香港的茶仓里存放、转化。香港独特的气候条件，非常适合普洱茶的陈化。可以说，没有香港的仓储，就没有今天的老普洱茶文化。
第二个角色是消费中心。香港人有喝普洱茶的传统，茶楼里喝的大多是普洱茶。上世纪八九十年代，香港是普洱茶重要的消费市场。
第三个角色是推广中心。很多普洱茶的文化和知识，都是从香港传到台湾，再传到内地的。我也是在香港接触到普洱茶，然后把它推广到内地和世界各地的。
如今香港的茶文化，有变化也有不变。
不变的是香港人对茶的热爱。不管时代怎么变，香港人还是喜欢喝茶，茶楼还是香港人生活中不可或缺的一部分。
变化的是喝茶的人群和方式。以前喝茶的大多是中老年人，现在越来越多的年轻人开始喜欢喝茶。以前喝茶主要是在茶楼，现在很多人喜欢在家里、在办公室喝茶，还有很多新派的茶馆出现，装修时尚，产品也很有创意。
Q：您如何看待中国茶文化的国际传播前景？年轻一代茶人应该如何承担起传承与创新的责任？
王曼源：我对中国茶文化的国际传播前景非常有信心。茶是中国的国饮，也是世界主要饮品之一。现在越来越多的外国人开始喜欢喝中国茶，了解中国的茶文化。
中国茶文化走向世界，有三个优势：第一，中国有悠久的茶文化历史；第二，中国有丰富的茶叶品种；第三，中国有庞大的茶产业基础。
当然，中国茶文化的国际传播也面临一些挑战。比如语言障碍、文化差异、市场推广等。但我相信，只要我们坚持不懈地努力，这些挑战都能克服。
对于年轻一代茶人，我有几点希望：
第一，要尊重传统。传统是我们的根，不能丢。年轻一代茶人要认真学习传统的制茶工艺和茶文化知识，把宝贵财富传承下去。
第二，要勇于创新。时代在变，消费者的需求也在变。年轻一代茶人要敢于尝试新的东西，比如新的产品形态、新的营销方式、新的消费场景。只有不断创新，茶文化才能焕发出新的生命力。
第三，要有全球视野。年轻一代茶人要把眼光放长远，不仅要做国内市场，还要做国际市场。要把中国茶文化推广到全世界，让更多的人了解中国、喜欢中国。
我今年快七十岁了，做茶做了四十多年。我儿子女儿现在也开始接班了。我希望年轻一代茶人能够接过我们的接力棒，把中国茶产业和茶文化发扬光大，让中国茶走向世界，让中国茶香飘全球。
声明：品牌之声相关资讯来自于被采访对象，非福布斯编辑内容。
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