若论世界上哪个国家的人最会吃，那肯定得是中国，上下五千年的历史，古人为我们留下了太多的美食谱，尤其是古代的皇帝，掌握一手好厨艺，可是成为御厨的基本功夫，古人对鸡鸭鱼肉的研究，其实并不比后人差。
可是，纵观历史，为什么没有关于猫肉的？猫狗皆是人类饲养的宠物，灵活矫健，怎么就没有被作为食谱的一环呢？关于这个问题，李时珍是这么说的，他对猫肉有着很高的见解，接下来，就让我们谈谈猫，看完你就明白了。
猫和中华的渊源
提起中华田园犬，不得不佩服老祖宗的审美，但是这些年来，大黄一类的，已经很少见了，要么是土狗，要么是串串，勉强能看个门。
但如果提起猫的历史，就比较模糊了，这种生物并不是中国本土诞生的，考古界对猫是何时来到中国的，并没有确切定论，只是推断应该在西汉。
汉武帝派张骞出使西域各国，见到了抓老鼠的猫，古人最头疼的问题，莫过于鼠患，这是一种人人都嫌恶心的生物，偷粮食，如寄生虫一般的繁衍，虽然狗也能捉老鼠，但早些年，并不是每户人家都能养得起狗的，必须先保证自己吃饱。
当然，也有说猫是东汉随着佛教传过来的，而更早的记载，是在先秦的《诗经》中，出现了关于“有猫有虎”的字眼，但注意猫是放在老虎前面的，那个时期的猫，极有可能还没驯化，因为古人对动物的命名不是固定的，比如宋代的“大虫”。
只不过，虽然具体的时间没有定论，但猫和中华大地的渊源是非常明确的，这一物种来到国内，是带着任务来的，即抓老鼠。
古代应对灾祸，难度非常高，黄河修了不知道多少个朝代，一旦发生了水患，人吃不饱不说，动物也会为口粮发愁，老鼠就是水患后，另一大隐患，因为老鼠身上携带很多病菌，被这玩意咬过的食物，人吃下去非得出问题不可。
于是，胃口较小的猫，成了抓老鼠的绝佳选择，不仅能去除鼠患，还能让猫饱餐一顿，两全其美。
至于人类不吃猫肉，古人给了一个理由，李时珍则给出了第二个鲜为人知的原因，揭开了没有猫肉食谱的根本原因。
时代的局限性
古人的理由，其实很好猜，涉及迷信。
你永远不要低估古人的想象力，神话中的许多瑞兽，包括龙，都是古人幻想的产物，而猫猫狗狗这一类出现在现实中的动物，也被别有用心的人，捧上了神坛，比如黑狗血能够“驱邪”，在许多包含此类的故事中，黑狗血被描绘的神乎其神。
同样是黑色的猫，也被古人当做是不得了的存在，黑猫的寓意是好的，又叫“玄猫”，能带来祥瑞和辟邪，如果放在西方国家，黑猫就是女巫的仆人，令人恐惧，而赠送的人，正是地狱的撒旦，黑猫因此被和巫术绑定到一起。
此外，还有一些离谱的记载，比如说猫能够“通灵”，尽管现代“阳间”和“阴间”的说法，已经成了一种形容词，但古人却是深信存在阴间的，而猫正是阴阳两界交汇处的使者，由它将人类的灵魂，带到阴间去。
甚至，猫因为可以闻到已死之人的气息，也是古人敬畏它的关键，如果停放尸体的棺材，不小心被猫靠近了，那么厄运就会降临，搞不好导致“诈尸”，被夺走的灵魂，将永远无法安息，从这就可以看出来，古人对猫是特别忌惮的。
总的来说，都是时代的局限性所致，而李时珍《本草纲目》中给出的说法，就一针见血了——猫肉不佳。
李时珍认为，猫肉又硬又柴，咬起来麻烦，而且肉酸很重，能不能咽下去还是一回事，更别说猫的身上寄生虫之类的一直很多，对于将“吃”十分讲究的古人来说，这种肉是不可能端上桌的，所以从根本上否定了猫肉。
比较柴一类的肉，大多是野味，比如野鸡，但野鸡的肉并不酸。
那么，会不会是古人的调料不如现代丰富，无法处理猫肉呢？只要不是保护动物的肉，人类基本上都尝过，为什么时至今日，也没有和猫肉相关的食谱？
现代人的观点
如果是现代的调料，确实有可能去掉不好的味道，但话又说回来了，没必要，因为现在可以吃的东西实在太多了，中国人在吃这方面，永远是不断进化的。
常见的猪、鸡、鸭、鹅、牛、羊，鱼等，这些动物的肉，只要有些厨艺的基础，都能做出各种各样的美味，别看食材简单，但一个人能做出一个味道，菜谱中也有各式各样的记载，如果能将这些全融会贯通，便是特级大厨了。
而且，现代人也不是光吃肉，像什么零食点心一类，比古代更加丰富，可以选择的种类实在太多了，根本没有必要费麻烦事去处理一只猫，万一不好吃，岂不是白忙活一场？其他常见家禽的肉，难道不香了吗？
还有，猫肉没那么多滋补的功效，就算真的有，市面上也有更简单一些的替代品，人们的生活压力很大，没多少人愿意费麻烦事去处理食材，再加上现在的猫，大多都被当成宠物养，融入了人类的世界，吃的就更少了。
其实，狗也是同理，除了特定的地方，狗肉很少出现在人类的餐桌上，比如农村人养狗，为的是看个门，别说狗能起多大作用，但养多了就熟了，一旦卖给狗贩子，难逃一死，而且现在相比过去，农村偷狗的生物也少了很多。
只要有足够多的替代品，人类的食谱，是非常多变的，打个比方，一战时期的英国大头兵，在最后一年的时候，食物短缺，他们都是海格元帅的弃子，饿极了的大兵，会捉军营里硕大的老鼠吃，用点燃很久的灯泡去脱皮。
可是，那也是无奈之下的选择，每个时代都有特定的产物，到了21世纪，社会的变化已经非常大了，家养动物对人来说，作用变成了陪伴，对于不喜欢猫猫狗狗的人来说，它们只是动物，但对于将猫狗养大的人而言，它们是陪伴的对象。
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