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每日质量报道7月14日消息，近日上海市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告，桂林智强食品开发有限公司生产的智力核桃黑芝麻糊检出菌落总数超标，涉事产品在上海崇明华联超市有限公司新河店销售。
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不合格样品详情：
标称生产地址：桂林荔浦市荔城镇环东路 45 号
被抽样单位：上海崇明华联超市有限公司新河店
经营地址：上海市崇明区新河镇新开河路 535 号
食品名称：核桃黑芝麻糊
商标：智力和图形
规格型号：700 克（17 小袋）/ 袋
生产日期：2025 年 11 月 20 日
产品类别：方便食品
不合格检验情况：本次抽检 5 个样品点位菌落总数检测结果均＞3000000CFU/g。依据食品安全国家标准，该产品菌落总数限值为 n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g，实测数值远超标准上限。
指标解读
菌落总数是衡量食品卫生状况的核心指示微生物，可直观反映食品生产、包装、储运全流程的卫生管控水平。菌落总数严重超标，说明可能产品在原料预处理、生产车间消杀、成品密封包装或仓储运输任一环节存在卫生漏洞，食品受到微生物污染。
黑芝麻糊常被用作老人、孩童的早餐、代餐食品，食用微生物超标的食品，容易引发腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适。
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