苏稽镇在 乐山市中区，整个镇的名气，靠一碗牛肉撑起来的。

跷脚牛肉。全四川到处都挂着这个招牌，根就在苏稽。今年清明假期一天七万人涌进来，不为别的，就为吃一口最正宗的。街上的馆子一家挨一家，哪家都敢说自己老字号。

但乐山不是每个镇都靠吃。往沙湾走， 嘉农镇听不到炒菜声，全是机器响——不锈钢、钒钛钢，一个镇一年造了一百七十四亿的工业产值 。镇上工业占了九成五，说白了就是一个大车间。再往夹江走， 新场镇烧瓷砖，建陶加新材料，一年也有八十五亿，刚评上四川省第一批重点中心镇，全市就它一个。

一个靠一碗牛肉，一个炼钢，一个烧砖。在苏稽吃碗跷脚牛肉，开车半小时到嘉农，空气里就不是牛肉味了。