大家有没有发现，买菜看起来简单，实际上却有很多诀窍！
每次去菜市场买菜，都不知道怎么买，只能看着年纪大的长辈们挑。
而我们买回家的菜，看起来新鲜，可是吃起来口感却大打折扣……
本期内容就打算跟大家聊一聊这10个买菜技巧，虽然爸妈没有教过我们，但是我们自己一定要搞清楚！
01、买冷冻虾
我们平时买虾的时候，除了那些活蹦乱跳的活虾比较好挑之外，
最难的就是挑那些冷冻虾了！
冷冻虾到底应该怎么选，很多人都不知道，到底是应该选择直的还是弯的。
我之前买虾，根本没管过冷冻虾是直的还是弯的，只是个看个头！
后来家里长辈说，买冷冻虾最好买弯的。
冷冻虾之所以选弯的，是因为虾在存活的时候直接冷冻，虾肉的身体会迅速弯曲，
而那些身体较直的冷冻虾，都是死后冷冻的，化开后肉质松散，吃起来口感也不好。
以后买冷冻虾，一定要买弯的，遇到那些直的冷冻虾，还是避雷吧。
02、买香菇
前段时间去菜市场，买了不少香菇，
结果买回来，香菇吃起来总感觉不太新鲜！
买香菇的时候，想要买到新鲜的，那么先看看香菇的盖子，
香菇盖子一定要微微弯曲，如果是平盖的话，那么这种香菇多半不新鲜。
而且香菇把的部分，越新鲜越好，不要选那种已经干巴巴的香菇。
03、黄瓜
真的很想买到水分大、吃起来脆生生的黄瓜，
但是每次买到的黄瓜，里面的种子都特别多，吃起来也是水当当的。
很多人买黄瓜，光看黄瓜有没有顶花，其实顶花并不是最重要的！
买黄瓜之前，先看看这4点：硬挺度、表皮、发不发蔫、尾端顶花。
黄瓜摸起来发软的话，或者表皮刺特别少，这样的黄瓜最好别买。
而且不是越直的黄瓜就越好吃，很多特别直的黄瓜，反而是打了激素的。
以后挑黄瓜，照着图片中的选，基本就不会出错了！
04、土豆
我们买土豆的时候，土豆一般分为面土豆和脆土豆，不同的吃法，要选择不同的土豆。
大家选土豆的时候，可以先看看土豆的表面！
表面如果特别粗糙的话，还有斑点，那么这种土豆一般都是面土豆，比较适合炖煮或者做成土豆泥吃。
表面比较光滑，或者没有斑点，这种土豆比较适合切丝、爆炒！
05、西红柿
现在的西红柿，味道真的是越来越淡，不管是炒菜，还是炖煮，都感觉特别生。
但是我妈买的西红柿，口味就会浓郁一些。
问了一下我妈，我才发现西红柿选购秘诀，其实很简单的！
选西红柿的时候，现看看西红柿的叶子。
西红柿叶子，如果是五片的话，比较适合做汤，口感偏酸，果肉比较硬，
西红柿如果是六片叶，汁水多、口感沙甜、果肉饱满，比较适合炒着吃、或者生吃。
学会这个妙招之后，以后买西红柿，真的很少会翻车！
06、大蒜
有没有人跟我一样，买回家的大蒜，剥开之后，蒜瓣干瘪、甚至还有发霉的。
想要选到蒜瓣饱满的大蒜，也都是有小技巧的！
选大蒜的时候，一定要选择表面比较完整的，这样蒜瓣比较饱满，
其次就是看看大蒜的颜色，尽量选择紫皮的，蒜味更重。
不喜欢蒜味太重的话，那么就选择白皮蒜！
07、辣椒
我们买辣椒的时候，经常会买错，有些人能吃辣，有些人不能吃辣。
想要无痛挑选到合适的辣椒，就需要看看这些小技巧了。
不能吃辣的话，直接选择这种直的辣椒，能吃辣的话，选择弯的、也就是这种螺丝椒。
08、冬瓜
我们买冬瓜的时候，经常会看到瓜皮是青色的，白色的。
这两种冬瓜有什么区别呢？
青皮冬瓜的肉质比较软烂；白皮冬瓜肉质比较硬。
如果是炖汤的话，选择白皮，炒菜的话，比较适合用青皮。
09、丝瓜
买丝瓜千万别买到特别老的丝瓜，
如果丝瓜特别老的话，不管是做汤还是炒着吃都不好吃。
选丝瓜的时候，表面越是黄瓜，颜色越浅，丝瓜口感就越嫩。
丝瓜纹路越明显就意味着丝瓜口感越老！
10、白菜
我们买白菜的时候，经常能看到绿色的白菜和黄色白菜。
这两种白菜应该怎么选，其实很简单。
绿色白菜水分少，不易入味、口感较差；黄叶子白菜水分充足、易入味而且口感比较甜。
总结：
很多年轻人买菜，根本不会买，很容易踩雷，其实只需要学会这些小技巧，就能买到新鲜好吃的菜了，赶紧学起来吧。
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