7月15日，江苏正式入伏，三伏天，高温与湿气交织，不少人会感到口干舌燥、身体困重、食欲不振。江苏省第二中医院公共卫生科副主任护师、副研究员袁素洁推荐一款源自宋代的经典食疗方——“扁鹊三豆饮”。它用三种常见的豆子，巧妙化解夏日“暑湿”难题，性质温和，适合全家饮用。

暑湿困脾，身体需要“轻调理”

当前正值一年中最湿热的“三伏”时节。中医认为，此时外界“暑湿”之邪最盛，容易侵袭人体，困住脾胃。脾胃功能一旦受阻，容易出现一系列不适：口干舌燥—暑热耗伤津液；浑身乏力—湿气困阻，阳气不得伸展；胃口下降—脾胃运化功能减弱。

此时，身体需要的不是大补，而是温和的“轻调理”，帮助清除内热、排出湿气，让脾胃恢复活力。

三豆合力，清热利湿不伤身

“扁鹊三豆饮”出自宋代医学著作《朱氏集验方》，其精妙之处在于三种豆子协同作用，达成清热、利湿、养阴的平衡。

绿豆：清暑热

作为夏日消暑的明星食材，绿豆的主要任务是清解体内的暑热，带来清凉感。

赤小豆：利水湿

赤小豆擅长健脾利湿，能帮助身体将多余的、令人感到困重的湿气通过小便排出。

黑豆：养阴液

黑豆能滋养因暑热而耗损的阴液，起到益阴补肾的作用，防止清热利湿太过而伤及根本。

三豆合用，既能清热利湿，又能健脾养阴，性质平和，不寒不燥，不损脾胃，非常适合作为家庭夏季的日常调理饮品。

这款饮品尤其适合以下几类人群：长期待在空调房，又常吃冷饮，导致体内湿气重、外热内寒的人；经常熬夜，容易上火、冒痘，有内热的人；感觉身体沉重、精神不振，食欲不佳的人。

一杯三豆饮，轻松在家做

制作三豆饮非常简单。准备材料：绿豆、赤小豆、黑豆各30克。清洗：将三种豆子混合，用清水淘洗干净。烹煮：将洗净的豆子放入养生壶或汤锅中，加入约1.5升清水。大火煮沸后，转小火再煮20分钟即可。煮好后，喝汤即可，豆子也可一同食用。

三豆饮中的黑豆，《本草纲目拾遗》云：“食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气，乃补虚之神秘验方也。”这印证了黑豆在方中扮演的“补虚”角色，使得三豆饮在清利的同时兼顾了滋养，体现了古人“攻补兼施”的养生智慧。

通讯员 苗卿 葛妍 现代快报/现代+记者 梅书华