本文转自：人民网-湖南频道

人民网长沙7月15日电 （记者林洛頫）长沙街头夜宵摊烟火升腾，常德钵子菜香气四溢，郴州东江鱼鲜香诱人，湘潭小吃、益阳擂茶等地方风味各具特色……近日，大众点评“必吃榜”华中商家交流活动在长沙举行。

活动期间，长沙市商务局党组成员、副局长汪东华，以及长沙市商务局相关处室负责人到场，与餐饮企业代表围绕特色餐饮培育、消费场景创新、餐饮业高质量发展等进行交流，共同探讨进一步激发餐饮消费活力、助力国际消费中心城市建设。

随着2026年“必吃榜”发布，湖南共有125家餐厅上榜，长沙、郴州、常德位居全省上榜商户数前三，娄底、常德、湘潭、益阳、郴州5座城市首次登上榜单。越来越多藏在街巷里的市井美味走出本地，成为展示湖南饮食文化、带动文旅消费的新名片。

湖南历来以丰富多元的饮食文化闻名。近年来，随着消费升级和文旅融合不断深入，从长沙火爆的夜经济，到各地特色餐饮、老字号门店，再到县域特色小吃，越来越多承载地域特色的美食成为游客了解一座城市的重要窗口。此次湖南上榜餐厅中，本地老店占比超过55%，首次上榜商户占比超过55%，既体现了传统风味历久弥新的市场竞争力，也反映出湖南餐饮市场持续焕发的新活力。

值得关注的是，今年榜单进一步向地市和县域延伸。娄底、常德、湘潭、益阳、郴州等城市首次进入榜单，不少扎根街头巷尾、深受本地居民喜爱的餐馆进入更多消费者视野。过去，人们提起湖南美食，更多想到的是长沙；如今，随着越来越多特色城市被发掘，一批具有地方特色的餐饮品牌正借助游客口碑走向更广阔的市场，也让更多人因为一道菜、一家店，走进一座城。

作为全国知名的消费城市，长沙此次共有46家餐厅上榜。其中，本地老店占比超过50%，本地特色餐厅占比超过50%，天然台1908、张氏父子常德肠子馆、李易面馆等4家餐厅连续五年以上入选榜单。一批老店持续受到消费者认可，也从侧面反映出湖南餐饮坚持品质经营、深耕地方风味的发展韧性。

近年来，真实口碑正成为消费者选择餐厅的重要参考。美团研究院高级研究员倪晓畅表示，榜单坚持以用户真实评价为基础，不设人为提名、不受商业干预，并围绕评价真实可信、口味优中选优、长期稳定体验佳等维度进行评选，今年进一步强化了“稳定地好吃”的评价标准，让更多长期保持品质的餐厅脱颖而出。

数据显示，今年榜单发布后，湖南新上榜餐厅线上流量环比增长近五成。业内人士认为，随着消费需求不断升级，餐饮消费已从满足味蕾需求，逐步向文化体验、城市体验延伸。一家特色餐厅、一条美食街、一道地方风味，不仅成为吸引游客的重要元素，也不断带动住宿、购物、休闲等相关消费增长，为城市消费注入新的活力。

从长沙的夜宵烟火，到遍布三湘四水的地方风味，湖南美食正不断突破地域边界，吸引更多游客循着味道走进城市、了解城市。越来越多扎根街巷、坚持品质的特色餐厅走向大众视野，不仅展现了湖南餐饮产业的发展活力，也成为促进服务消费、激发文旅市场活力的一张亮丽名片。