湖北日报全媒记者 汪彤

初伏已至，我国大部地区已开启“高温炙烤模式”，西瓜成为市民解暑的“心头好”。连日来，社交平台上却有一些网友吐槽今年的西瓜口感不如往年。

今年的西瓜怎么了？湖北本地西瓜品质如何？如何挑到“梦中情瓜”？

7月16日，湖北日报全媒记者就此采访了国家西甜瓜产业技术体系武汉综合试验站站长、湖北省农科院经济作物研究所研究员戴照义。

部分产区今年天气不利

“今年西瓜品质和往年同期相比，整体而言差别并不明显。但是部分产区天气不利于西瓜长势。”戴照义表示，我国是世界上最大的西瓜生产国和消费国，产区从南到北分布，市场上一年四季西瓜不断档。河南是全国西瓜种植面积最大的省份，也是每年6至7月西瓜市场的主力。但是今年5至6月，河南部分产区降雨偏多，光照不足，导致西瓜生长势偏弱，特别是露天种植西瓜，容易出现裂果、糖分积累不足等问题。

此外，西瓜由于产地、品种、渠道以及栽培技术的不同，其品质存在很大差别。

戴照义举例，最近市场热销的宁夏西瓜，消费者多称为“石头瓜”，因其独特的地理环境和种植方式，糖分积累更加扎实，比普通西瓜个头大、口感也更甜，“商超和农贸市场有准入门槛，会对货源进行品控。一些流动西瓜摊品控相对较弱，可能会把外观相似的普通大西瓜甚至品质较差的尾瓜冒充宁夏石头瓜销售，也会造成消费者对西瓜品质下降的误解。”

对湖北消费者影响不大

湖北是长江流域西瓜产区之一，今年5月同样遭遇持续降雨，对本地消费者吃西瓜有影响吗？

“大家不用担心。”戴照义透露，湖北本地西瓜主要分为三大产区，一是以武汉、黄冈、咸宁为主的鄂东南早熟西甜瓜产区，西瓜一般在4月底开始上市，5月上中旬是高峰；二是江汉平原产区，总体比鄂东南产区晚10天左右，一般4月底到5月上旬开始上市，5月中下旬是高峰期；三是鄂西北产区，以襄阳、十堰、荆门等地区为主，一般6月上中旬开始上市，6月底到7月上旬为高峰期。也就是说，大部分本地西瓜在降雨来临之前已经上市了。

他还指出，湖北交通发达，河南、河北、宁夏等各大西瓜产区货源运抵方便，市场上西瓜品类充足，方便市民选择。7至8月，正是北方西瓜产区集中上市的季节，价格也更加实惠。市民只要在正规商超、农贸市场购买，西瓜品质一般都能得到保障。

简单4招选出“梦中情瓜”

市场上西瓜五花八门，消费者该如何挑选？

“看食用场景。”戴照义建议，如果一人食，可选择小果型西瓜，一般2到3公斤一个，如万福来、早春红玉、拿比特、武农8号、花皮黄瓤的桔宝系列。如果多人食用，可选择中果型或大果型西瓜，8424类、美都类、甜王类等品种都是不错选择。

他特别提到了几个挑选西瓜的窍门。

一是看形状，果型要正，不管是圆的还是椭圆的，外观圆整最重要，不能是三角形、葫芦形等畸形果实；

二是看西瓜着地点的颜色不能是白的，一般花皮瓜的颜色要发黄，黑皮瓜的颜色要深黄；

三是看西瓜的花纹，花纹充分展开，边缘清晰，甚至摸起来有凹凸感，一般成熟度更好；

四是敲瓜，将西瓜托在一只手上，另一只手轻轻拍打，声音比较沉闷的、托瓜手心微感颤动的是熟瓜，声音非常清脆、手感像敲在石头上的为生瓜。

这些小技巧，你GET了吗？

你最爱吃哪种西瓜？欢迎评论区留言讨论。

（来源：湖北日报）