从遍布街巷香气四溢的独立精品咖啡馆，到培育众多咖啡赛事冠军的行业沃土；从政企协同统筹布局，到“咖啡+” 多元消费场景蓬勃兴起，今年以来，有着“咖啡冠军之城” 美誉的贵阳，以咖啡产业为抓手，走出后发城市特色消费升级新路径，铸就独具魅力的城市文旅名片，而七月落地的国际顶级咖啡赛事，更是为城市咖啡产业发展再添高光。
七月的贵阳，气候凉爽宜人。万象城西广场上，咖啡香气与夏日的清风交织弥漫。世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛正在这里举行。比赛区内，选手们凝神静气，手冲壶中热水均匀注入滤纸，咖啡液缓缓滴落，香气随之升腾；赛场外围，60余家国内外TOP级咖啡品牌齐聚，“超级引力咖啡节”同步开启，吸引全国从业者与爱好者慕名而来。
市民 赖攸竺：之前也有类似的冲煮比赛和一些咖啡比赛在贵阳举行，这一次是世界级的总决赛在贵阳举行，说明贵阳的咖啡文化也是有一定的认可度了。作为市民我觉得是一个非常好的表现，也希望以后能够喝到更多国内知名的，甚至国外一些比较好喝的咖啡。
这是世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛创办以来，第一次离开珠三角落户位于西南地区的贵阳。这项行业重磅赛事落地并非偶然，贵阳已连续两年承办世界风味嘉年华，搭建起成熟的全国咖啡行业交流平台；这一次更是“政府牵线搭桥、企业搭台唱戏、全行业抱团参与”的生动实践。
贵阳市商务局副局长 沈洋：我们进行牵线搭桥，把上海博华引到了贵阳，上海博华是世界咖啡冲煮大赛唯一的授权方，我们也希望通过这样的国际性赛事，让贵阳自己的咖啡店、精品咖啡去接触世界、走向世界。
这种“政府搭台赋能、企业登台唱戏”的协同模式，推动贵阳咖啡产业突破分散经营局限，加速向集群化、规模化高质量发展迈进。数据显示，2025年，贵阳咖啡消费年均增速高达18%，成为全国咖啡消费增速最快的城市之一。不产一粒咖啡豆，贵阳却坐拥超3000家咖啡品类店，稳稳把“咖啡冠军之城”的牌子擦得更亮。
中国咖啡冲煮冠军 三木屿咖啡主理人 张诗娓:感觉这两年贵阳咖啡文化发展很好，也在比较大力地去推广，所以刷到了很多我们自己的视频，有很多咖啡的博主、美食博主都过来拍摄。
产业繁荣的背后，是一众深耕咖啡行业的年轻从业者。他们扎根社区经营特色小店，在国内外赛场斩获荣誉，成为贵阳咖啡文化最鲜活的载体。2026年初，《贵阳市促进咖啡产业发展实施意见》出台，一条条实打实的落地细则，给所有扎根在这里的咖啡人吃了颗定心丸。今年6月，贵阳市商务局就按照政策要求，为2025年世界咖啡冲煮大赛国际总决赛冠军彭近洋颁发了10万元奖金。
“乔治队长”咖啡主理人 彭近洋：我觉得这个奖励更多的是对我们工作的一种肯定。今年六月我还会代表中国去到比利时的布鲁塞尔，继续为中国咖啡而战、为贵阳咖啡而战。
贵阳咖啡行业从不单打独斗，始终抱团成长。前几天，世界拉花冠军陈卓豪到访本地咖啡馆，现场展示高难度拉花作品、分享赛事经验，不少备赛咖啡师专程到场请教，获得一对一专业技术指导。冠军下沉门店分享技艺、爱好者奔赴各地打卡特色咖啡，开放互助的氛围，源源不断滋养着贵阳咖啡文化。
2025世界拉花艺术大赛世界冠军 陈卓豪：今天我们一共是带来五款比较高难度的一些竞赛级别的咖啡拉花的一些作品，其中也有我拿到2025年世界拉花冠军的作品的一些图案，这些可能在平常咖啡店会比较少见，它都属于一个动物类型，其实还是想要把比赛的一些东西分享给大家。
贵阳Combos联合主理人 徐可馨：其实蛮有帮助的，刚才我们就遇到备赛的选手，背着奶缸来和老师进行技术上的沟通，能够得到直接的技术上面的反馈。
数据显示，贵阳市目前共有世界咖啡锦标赛冠军6人，其中世界冠军1人、中国区冠军5人，硬核实力铸就 “咖啡冠军之城” 金字招牌。外地咖啡从业者也专程前来学习。
咖啡市集珠海展商 泰丝：贵阳的咖啡也是我们觉得可以来学习的一个地方，特别是我们出了世界冠军，全部的同行深受鼓舞。感觉到整体贵阳的咖啡生态会感觉很年轻，这个是让我觉得很亮眼的一个地方。
贵阳咖啡的故事，远未结束。从社区小店的日常烟火到国际赛事的聚光灯下，从本土品牌的默默生长到“冠军咖啡”声名远扬，贵阳这座“咖啡冠军之城”，正在中国咖啡版图上书写属于自己的独特篇章。
记者/蒋莎莎 冯德稳
编辑/陈萌 审核/王营 终审/曹钦永
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