现在的天气越来越干燥，早起午后总觉得嗓子干巴巴，这时候我喜欢煮点甜汤给家人喝，补水润燥，比喝白开水有滋味。

今天分享的这道甜汤用到了荸荠和红薯，一个清脆，一个软糯，再搭配上软烂的红豆口感特别丰富。煮好的汤清甜滋润，带着淡淡的桂花香，大人小孩都喜欢。做法简单省事，大家可以参考~

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荸荠红薯红豆汤

【食材】

荸荠、红薯、银耳、红豆、冰糖、干桂花

【具体做法】

1，红豆和银耳提前浸泡。红豆比较难煮，提前泡4个小时以上，煮出来才软糯。银耳泡发后撕成小朵，越碎越容易出胶。

2，红薯去皮洗净，切成滚刀块或者小丁。荸荠削掉外皮，对半切开备用。

3，把处理好的红薯、荸荠、银耳和红豆一起放入锅中。我用的是电炖盅，比较省心，不用看火。

4，加入适量的开水。水量根据家里人数来定，我一般会多加一点，因为这个汤特别好喝，每次大家都要喝上两碗。

5，选择“甜汤”模式或者直接炖2个小时。

6，最后十分钟放入一块冰糖，撒上一把干桂花。等冰糖完全融化这道汤就好了。

这样煮出来的甜汤红豆沙沙的，荸荠脆脆的，银耳已经炖出了胶质，口感非常顺滑。热乎乎喝上一碗，从嗓子眼舒服到全身，真的很暖心。

小贴士：

1，家里没有电炖盅用普通砂锅也可以。大火烧开转小火慢炖，效果是一样的，就是需要注意看着别干锅。

2，桂花最后放香味才浓郁。

3，冰糖的分量根据自己的口味来，因为红薯本身也有甜味，建议不要放太多，清甜的口感更滋润。