咱们好多人现在去菜市场，眼睛总盯着新鲜的绿叶菜、带泥的红薯土豆，走到 脚步就停了，总觉得那些干巴巴的东西，不如新鲜菜水灵。
我之前也是这样，上次跟老姐妹结伴逛市场，她拉着我在 前站了十分钟，说她这两年每天都吃点这个，早上跟老伴去爬后山，一口气能走到半山腰的亭子， 。
我当时还不信， 回家翻了自己的旧笔记，才知道这东西的钙含量，差不多是牛奶的八倍，咱们平时总想着喝牛奶补养分，可有时候喝多了肚子发涨，反而不如每天 吃上一小把， ，悄咪咪就把日常需要的养分补上了。
之前我做， 总想着就是包个韭菜饺子、炒个冬瓜的时候撒上几颗， 提提鲜就完事了，从来没把它当成餐桌上的正经主菜。后来跟着社区的老年厨艺班学了几手，才知道它能做的花样可太多了。
我现在早上 熬小米粥的时候，洗上三五颗丢进去， 粥熬好之后带着淡淡的鲜味儿，连小咸菜都就着更香；
中午 蒸鸡蛋羹的时候，把泡软切碎了铺在蛋液表面， 蒸出来的蛋羹鲜得透亮，家里小孙子来吃饭都要抢着吃两大勺；
晚上 煮点清水挂面，最后撒上一小把， 连酱油都不用多放，吃着清爽又舒服。
咱们不用一次吃很多，每天 抓上一小撮， 比顿顿啃红薯土豆，能补上不少咱们平时容易忽略的养分。
我刚开始做的时候， 总怕它太咸，拿凉水泡上小半天，结果捞出来之后，鲜味儿全跑光了，吃着跟嚼干柴似的。
后来跟厨艺班的老班长讨教才知道，咱们吃之前用 温水泡个十来分钟就够 ，泡的水别直接倒掉， 沉淀一下倒进菜汤或者粥里， 那点鲜味儿全留在锅里了。
买的时候也别挑那种颜色特别鲜亮的， 选那种颜色偏深黄、摸起来带着点湿润感的， 吃着口感更厚实。
我这大半年坚持每天吃上一点，现在每天早上跟老伙计绕着小区走两圈，顺路还能在健身器材那甩十分钟胳膊， 腿上的劲儿比前两年足多了， 家里孩子都说我现在下楼取快递，都不用等着他们下班帮忙了。
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