7月18日，承载江汉平原百年非遗风味的卤源毛嘴鸡旗舰店，于襄阳朝阳路正式启幕。这是襄阳牧正食品有限公司首度将省级非遗“毛嘴卤鸡制作技艺”引进本地，打造襄阳首家标杆门店，标志着荆楚老牌卤味正式扎根襄阳，实现跨地域美食文化交融。
非遗远道而来，匠心落地襄阳城
毛嘴卤鸡源自仙桃毛嘴镇，是湖北省非物质文化遗产，历经近百年传承，依靠散养土鸡、十八味天然草本香料、循环老汤文火慢焖的古法工艺，成为江汉平原标志性美食，香传全省 。
此次牧正公司远赴仙桃引进正宗产业资源，坚持原产地选材标准，门店全部选用江汉平原生态散养土鸡，从源头守住食材本味。开业当日，门店人气鼎盛，宾客络绎不绝，负责人陈总带领团队全程值守，热情接待每一位食客，现场开放式明档现卤，完整展示卤鸡制作全过程，看得见的新鲜、透明化的工艺，并免费试吃、使顾客得以沉浸式体验，让消费者直观感受非遗美食的品质底气。
守正融合创新，打造襄阳专属风味
立足百年非遗根基，陈总团队跳出复刻照搬的思路，深度融合襄阳本地传统卤制技法，对经典毛嘴卤鸡进行本土化改良：保留老汤慢卤醇厚药香的核心特色，适配襄阳百姓偏爱鲜香浓郁、回味绵长的饮食偏好，研制出兼顾荆楚传统与汉江风味的特色卤鸡，风味层次饱满，既留住老手艺的魂，又贴合本地食客味蕾，真正做到入味入心、适口暖胃。
品质把控贯穿全流程，门店拒绝工业添加剂、人工色素，每日现卤现售；摒弃高端溢价的经营思路，以亲民定价普惠大众，让寻常百姓既能吃得健康安心，也能轻松消费。除招牌非遗毛嘴卤鸡外，门店同步研发二十余款系列卤味产品，荤素品类齐全，覆盖家庭餐桌、佐酒小食、日常加餐多种消费场景，丰富市民饮食选择。
以匠心守品质，以初心拓产业
开业热闹场景之下，是牧正公司踏实长久的经营理念。在餐饮行业追逐高溢价、快盈利的风潮中，品牌坚守“不借高品质抬高价格、只用好味道留住食客”的初心，把食材安全、口味口碑、百姓实惠放在首位。
从引进非遗技艺、落地首家旗舰店，到融合本土口味、丰富卤味产品线，企业以一间门店为起点，搭建非遗美食传播窗口，一边传承湖北传统饮食文化，一边深耕襄阳本地消费市场。陈总团队以真诚待客、匠心做菜的态度，用一锅老卤传递匠心，用实在价格回馈市民，让跨越百里的荆楚卤香，在襄阳烟火里长久飘香。
（撰稿：刘瑜福）
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