今天农历六月初六日，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，平安顺遂度夏天|五花肉|天贶节|梅干菜|炒面|豆角|面粉|馅料

今天是六月初六日，古称天贶节（上天赐福之日），民间俗称晒衣节、晒经节、姑姑节、望夏节，恰逢梅雨季结束、伏天开启，习俗分核心晒伏、探亲团圆、时令饮食、祭祀农事、沐浴驱虫、少数民族特色六大类。农历六月初六日也是家乡传统的回娘家节，老家有句老话说：“六月六，吃闺女一刀肉”的传统习俗。民间还有老话说：“六月六，晒龙袍”、“六月六，请姑姑”，这些老话是对六月初六传统习俗的生动描绘。现在很多人不甚了解六月六天贶节，回娘家节，已经成了消失的传统节日。今天农历六月初六日，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，平安顺遂度夏天！

一、吃四样

1、吃猪肉

家乡有老话说：“六月六，娘要吃闺女一刀肉”，在农历六月初六回娘家这天，我们不忘给父母割一块肉，以感恩父母的养育之恩。这道菜可以说是六月初六的经典菜，平时偶尔吃一次，全家都嫌做的太少了不够吃，肥而不腻，入口即化，喷香入味，可以说征服了很多人的味蕾。

食材：猪五花肉，梅菜。调料：豆腐乳1块，蚝油1勺，生抽1勺，八角1个，老抽1勺，白糖1勺，盐少许，葱丝，姜丝，花生油2勺。

做法：1、梅干菜准备好，放到盆里浸泡，梅干菜是用雪里蕻做成的，做扣肉特别好吃，有一股清香的味道。梅干菜浸泡的时候，要经常清洗一下换水，这样梅干菜才会清洗干净。捞出拧干水分备用。2、把带皮五花肉切大块，放到锅里焯水，然后用纸巾擦干五花肉表面的水分。3、抹上酱油再下到油锅中炸，炸的过程要盖上盖子，以防止嘣油，炸制猪皮看起来发黄就可以捞出来放到水里浸泡一晚。4、把豆腐乳1块，蚝油1勺，生抽1勺，八角1个切成碎末，老抽1勺，白糖1勺，盐少许放到盆里搅拌均匀成为料汁，把五花肉切片放入。5、梅干菜切碎，锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入梅干菜煸炒均匀，烹入老抽上色，加适量的盐调味炒匀关火。6、拿一个碗，把五花肉肉皮朝下铺在碗底，上面放上炒好的梅干菜，再淋一些腌渍肉片的料汁在上面，就可以准备蒸了。7、上锅蒸大约2个小时就可以了，蒸这款扣肉一定要蒸制的时间足够，才可以让肉肥而不腻入口即化。8、把蒸好的扣肉拿出，上面放上一个盘子。倒扣即成，上面撒上青蒜末或者小葱末点缀即可。

2、吃炒面

农历六月初六天贶节这天，吃炒面有特别的习俗祈雨。相传在古代，人们会在这一天吃炒面，希望通过这种方式祈求上天降雨，带来风调雨顺的好年景。这一习俗仍然在一些地方保留着，成为了一种独特的文化现象。更有趣的是，六月初六吃炒面还有一个传说，说是为了让四海龙王忘记在这天比赛下雨的事情，从而避免水患。虽然只是一个民间传说，但却反映了古代人们对自然灾害的无奈和对美好生活的向往。

食材：面粉、花生、黑芝麻、核桃、坚果、花生油、黄油

做法：1、花生炒熟，不用加油，直接翻炒。2、放入料理机，打碎，不用太碎有点颗粒感，太香了。3、面粉上锅蒸熟，开锅20分钟中小火，蒸熟的面粉是一大坨，比较硬，碾碎，过筛，果仁碎倒入面粉搅匀。4、锅烧热，倒入花生油和黄油，油温微微起泡就倒入混合好的面粉，开始不停翻炒，中小火，面粉变成微黄色就可以，因为本身就是熟面了，比直接生面炒要快，而且也不用担心炒不熟。5、可以直接凉水搅拌均匀，放入锅中煮开，也可以热水直接冲，但是热水直接冲容易有疙瘩，加糖。

3、吃包子

农历六月初六天贶节，民间有吃包子的传统食俗。包子作为一种传统的面食，不仅美味可口，还寓意着团圆和美满。家家户户在这一天都会动手包包子，馅料多样，既有肉的，也有素的，满足了不同人的口味需求。夏季豆角上市，菜市场的豆角才1元1斤，蒸包子非常好吃。

食材：面粉适量，酵母粉3克，猪肉少许，豆角适量，葱末，姜末，盐少许，酱油适量，花生油适量。

做法：1、先把酵母粉用温水稀释后，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵到蜂窝状。2、豆角清洗干净，在水中浸泡一会，拿出控干水分，切成小丁，豆角蒸包子我们不要焯水，这样做成的馅料才会碧绿好吃好看。3、五花肉剁成肉馅，锅里加入少许的花生油，放入花椒和八角炸香捞出，五花肉馅放入，小火翻炒把油逼出来，倒入酱油烹一下，这样馅料不但不肥腻还可以更鲜香。4、关火以后，倒入豆角，加入少许盐搅拌均匀，馅料就做好了，这样做的包子馅和新鲜肉馅的口感和味道都是不同的，你也可以试试。5、把发酵好的面团充分揉匀，揪成大小一致的小剂子，擀成包子皮，这种发酵的包子不需要皮太薄，皮太薄容易塌皮不涨发。6、发酵好的包子用手掂起来轻飘飘的，锅里放入冷水，篦子抹油防粘，放上包子大火烧开，改成中火蒸制20分钟，熟透拿出即成。7、暄软鲜美的大包子就做好了，馅料翠绿鲜美好吃，出锅后一次能吃3个，真的是太香了。

4、吃羊肉

农历六月初六日，北方地区有吃羊肉的传统习俗。羊肉作为一种温补的食物，在盛夏时节食用，可以帮助人们祛除体内的寒气，增强体力。羊肉汤、羊肉串、羊肉饺子等各种羊肉美食在这一天都会纷纷上桌。今天做一款羊排山药汤，不但做法简单，味道鲜美，营养也十分的丰富，可增强人体免疫力。

食材：羊排，山药，虫草花，葱，姜，枸杞，盐，鸡精。

做法：1、把羊排泡去血水，虫草花泡发，葱，姜，枸杞备用。2、把山药去掉外皮，切块备用。3、把砂锅里加入水，放入羊排，葱，姜，枸杞，大火烧开，用勺子撇去浮沫，盖上盖子，小火慢炖约1小时。4、把虫草花和山药放入，需小火炖制15分钟。放入盐和鸡精调味，即可关火把砂锅端下。5、盛出趁热享用，养胃又好喝。

二、做二事

1、请姑姑

中国农村每年农历六月六日有一个特别的习俗叫做“请姑姑”。这个习俗的故事可以追溯到古代的春秋战国时期，宰相狐偃自负自大，惹怒了亲家赵衰，狐偃被派去发放粮食，女婿想趁他过生日时候为父亲报仇杀了狐偃，女儿立刻回到娘家告诉了她的父亲，让他有所准备，为了记住这个教训，狐偃每年六月六日都把女儿和女婿接回家，让全家团聚。这个习俗传到了民间，人们纷纷效仿，每年的六月六日，都会接回嫁出去的女儿，希望家庭没有烦恼，摆脱灾难，保佑家人平安幸福。

2、晾晒

"六月六晒红绿"是中国民间传统的传统习俗。六月六这天，人们会趁着晴天，把家中衣物、书籍等晒晒太阳，以去除湿气、除去晦气和霉运。百姓晾晒衣物是为了使衣物干燥，防止发霉。读书人晒书是为了防止书籍潮湿发霉，保护书本，使其保存更久。寺庙和尚把佛经晒一晒，是为了保护经书，象征对佛法的尊崇。皇宫大内晾晒龙袍，是为了保持皇室的尊严，也有着吉祥的寓意。