烟火升腾人气旺，延吉水上市场焕新迎客！|延吉市|打糕|泡菜|特色美食|米肠|羊汤|辣白菜

7月19日，备受广大市民和游客关注的延吉水上市场正式开门迎客。宽敞通透的现代化大厅内香气弥漫、人流如织，升级后的市场不仅满足了本地百姓的日常烟火需求，更成为展示延边朝鲜族民俗饮食文化、吸引各地游客打卡的城市文旅新地标。

清晨时分，市场内外已是一派热闹景象。特色小吃摊位整齐排布，辣白菜、拌桔梗等朝鲜族泡菜色泽鲜亮，摊主手脚麻利地分装货品；米肠、打糕、羊汤档口热气蒸腾，汤饭香气扑面而来，各地游客有序排队选购、品尝地道风味。

“今天店里客流爆满，一早上三百多碗羊汤就卖完了。”哥们汤饭屋店主王长胜一边忙着招呼客人，一边向记者介绍。以前门店经营受场地狭小、安全隐患等因素制约，经营面积仅76平方米，如今搬迁至新市场，铺面扩容至200多平方米，经营环境实现质的飞跃。他坦言，十分看好新市场发展前景，自身也会做好线上线下宣传，希望凭借特色羊汤让更多游客感受延边特色美食魅力。

走进市场一层，随处可见专程早起打卡的外地游客，大家对全新升级的市场赞不绝口。来自上海的游客李女士和闺蜜提前做足攻略，二人手里拎着刚买的打糕、米肠与各式泡菜，十分欣喜：“早就刷到延吉水上市场的视频，之前老市场拥挤狭小、油烟重，这次新市场干净敞亮，摊位分区清晰，随手一拍都是氛围感大片，完全满足我们对东北烟火气的期待。”

据了解，延吉水上市场是延吉重点文旅便民工程，项目于2025年6月正式动工，总投资1.2亿元，建筑面积1.23万平方米，共有850多个摊位，可吸纳1500人以上就业。项目整体规划兼顾民生市集、特色餐饮与休闲文旅多元功能。市场一、二层设置标准化特色商铺与便民摊位，完整保留老水上市场辣白菜、米肠、打糕、山野菜等传统经营品类；三层打造兼具文艺气息的书咖驿站，兼顾市民休闲、游客打卡需求。配套同步完善道路、停车场、景观绿化等。