法国正面临洋葱短缺。连续三轮“大规模”热浪已破坏全国多地农作物。在40摄氏度高温冲击下，农民可能损失数千吨农产品，部分行业全年产量甚至可能减少50%。因此，消费者被告知，未来超市货架上的新鲜蔬菜可能会减少。未来几周，洋葱、嫩叶菜、沙拉菜、胡萝卜、韭葱、青葱头、大蒜、蓝莓和草莓都可能出现短缺。
代表生产者的行业组织“法国蔬菜”警告称，当前局面“正演变成一个可怕的年份”。该贸易组织表示：“三周内，法国和欧洲连续经历了三轮大规模热浪。对于法国露天蔬菜生产来说，这正演变成一个可怕的年份。”
“第三轮热浪仍在持续，但7月初那轮热浪的影响已逐渐清晰，情况是灾难性的。”“对于羊生菜、嫩叶菜、沙拉菜、胡萝卜、韭葱、青葱头、大蒜和洋葱等作物而言，截至目前，每一种产品的损失都已达到数千吨。”
“对生产者组织来说，这已经意味着数千万欧元的损失。”该组织补充说，某些行业的损失可能达到全年产量的50%。今年5月，在热浪袭击法国之前，法国原本预计将生产495000吨番茄。但“法国蔬菜”表示，本季番茄产量最多有一半已经停滞。
该组织称，法国并不是欧洲唯一受影响的国家，欧洲内部供应链也承受压力，这进一步加剧了问题。该组织还表示，由于缺水，除非未来两周天气状况改善——而这并不被看好——否则将无法重新播种或补种。自5月以来，法国已出现三次破纪录热浪，部分地区气温达到44摄氏度。
在热浪高温之外，炎热干燥的风还造成了所谓的“吹风机效应”，大范围破坏农作物。这种风会以快于根系从土壤中吸收水分的速度，带走作物中的水分，最终导致作物死亡。“法国蔬菜”表示，这一局面还可能对就业和经济造成“严重”的连锁影响。随着企业停业，临时裁员和暂停季节性招聘的风险正在上升。
该组织说：“企业正在关闭，今天和明天的生产能力都在消失。所谓自给率，所谓粮食主权，都无从谈起。”“短期内，商店出现短缺在所难免，因为进口无法弥补缺口。一个新的商业范式正在形成，其特征就是稀缺。”
不过，极端天气影响的不只是果蔬生产，奶牛养殖场和家禽养殖场也受到冲击。迄今为止，这轮热浪已在法国造成70万只鸡死亡。幸存的鸡产蛋量下降，鸡蛋要么更小，要么完全不下蛋。家禽养殖户弗雷德里克·沙尔捷在接受法国电视三台采访时说：“我们从未经历过这种情况。这闻所未闻。”
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