宜良·小哨，盛产这些年来愈发名贵的干巴菌。

我们这群散兵游勇，仗着有本地人带路，就往小哨的竹山上跑。

竹山上没见什么竹子，到处都是松树。有松树的地方，就有菌子，而且是好菌子。

用青蒿叶搓搓手，完成个简单的入山仪式，我们就，进发了。

前两天下过雨，山林里略湿滑，不晒，凉爽，是采菌子的好日子。

起先大家还会为一些小小的菌子欢呼，到后来眼界变高，普通杂菌已经看不上，表示就把它们留在山里吧，可持续发展嘛。

随着犬吠声愈发的近，说明就到了干巴菌的林子。

采干巴菌需要技巧和经验，一不留神会采坏，还会破坏菌丝。我们是惜物的，重要的动手工作留给当地人。

昆明“依锦上庭”的团队，在农庄里接管了厨房。在老板周贤明的指引下，我们把自己采来的菌子，结合“依锦上庭”备下的好货，把菌子火锅给吃明白了：武定鸡汤烧开，先下三种牛肝菌（包括见手青），煮足25分钟，喝汤吃鸡垫个底，白牛肝菌嫩滑到吞舌头；然后下鸡枞菌，鲜甜最佳就是这个了；最后煮青头菌，活蹦乱跳小精灵。

到了小哨自然要吃干巴菌，煮菌子火锅外，“依锦上庭”还做了一桌以干巴菌为主题的菜，甚至连茶台上都放了干巴菌做茶宠。

是的，我们上山采菌子吃饭，依锦上庭的灏灏还背着茶具上山，摆了个茶席。

旁边还单开了一桌麻将，要不是菌子火锅开锅，打麻将的四个城里婆娘还不肯罢手。

菌子鸡汤喝完，干巴菌登场：天妇罗干巴菌、炒干巴菌、百花干巴菌卷、干巴菌铜锅焖饭。，。
每一道都在平时的餐桌上可以充当主角，而今天中午，它们像贺岁片里的群星一样，都只分配到一个小角色，就为了整餐的极大丰盛，一起成就年度之光。

这种事情只能难般搞搞，吃一次香半年，然后想半年，然后明天就可以再来过了。，。

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