为深入调研地方特色产业、探寻乡村振兴实践路径，近日，华东交通大学世纪英才三班社会实践队走进江西浮云酒业有限公司，开展白酒产业调研。在企业讲解员全程引导下，队员们参观车间仓库、了解制曲工艺、品鉴酒体风味，感受企业古法传承与守正创新的发展脉络。
步入厂区，实践队员跟随讲解员开展调研走访，认真聆听浮云酒业的发展脉络与地域文脉。企业扎根奉新宋应星故里，依托当地山泉与自然环境，将古法酿造技艺与现代生产方式相结合。队员们边听边记，细细感知传统酒产业扎根乡土的发展底色。
摸清产业基本情况后，队员们跟随讲解员深入生产区域，依次观摩各道酿造工序。在制曲车间，大家驻足观察原料调配与自然发酵的传统工序；在酿造车间，了解发酵、蒸馏、分段摘酒的生产过程，留意地域环境对酿酒的影响。走进陶坛贮酒库，队员们观察坛存陈化的储酒方式，认识陈化对酒体风味的作用。参观行至尾声，队员们移步成品库区与展示区域，近距离观摩产品，直观品鉴酒香，在实地观摩中体会传统技艺与现代产业相融的实践成果。
此次浮云酒业调研，将课堂学习、产业观察与实践思考有机结合。队员们在实地走访中读懂赣地稻作酿酒的千年文脉，看清传统酿造产业守正创新的转型路径，深刻认识到农产品深加工对延伸农业产业链、带动乡村增收的重要价值。大家纷纷表示，将立足专业所学，关注传统工艺现代化升级与地方特色品牌打造，以青年学识赋能本土产业发展，投身乡村振兴的广阔实践。
▸出 品︱校团委新媒体中心
▸供稿︱华东交通大学世纪英才三班社会实践队
▸编 辑︱邱晓炎
▸责 编 |周欣怡 、董文浩
▸审 核︱高 旭、雷海振
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