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德元升温馨提示：本文为健康科普参考，不能替代专业医生的诊断和治疗。如有特殊疾病，请咨询医生。

葛根是豆科植物葛的根，长得像大红薯。它有“南方人参”的美誉。葛根能解酒、降血压、降血脂、改善颈椎病。

经常应酬喝酒的人，家里备点葛根，酒后喝一杯葛根茶，解酒护肝。

葛根是什么？

性凉、味甘辛，归脾、胃、肺经，有解肌退热、生津止渴、透疹升阳、解酒毒的功效。

营养成分：葛根素、大豆苷、大豆苷元、异黄酮类、淀粉、膳食纤维。

德元升分享：葛根的主要功效

解酒：异黄酮能加速酒精代谢，保护肝脏

降血压、降血脂：葛根素扩张冠状动脉、改善心肌缺血、降血压、降血脂

改善颈椎病：缓解颈项强痛（颈椎病、落枕）

生津止渴：糖尿病口渴、夏季暑热烦渴

哪些人适合吃？

经常应酬喝酒的人（解酒护肝）

高血压、高血脂、冠心病患者

颈椎病、落枕的人

糖尿病人（辅助降糖）

德元升提醒：这些人不能吃

脾胃虚寒、容易腹泻的人

低血压患者

推荐食谱一：葛根茶

功效：解酒护肝，应酬必备

材料：

葛根片10克（药店有卖）

开水500毫升

做法：

葛根片洗净

放入保温杯，开水冲泡，焖15分钟

代茶饮

用法：

酒前喝一杯，不容易醉

酒后喝一杯，醒酒快

德元升提醒：葛根性凉，脾胃虚寒的人加两片生姜。葛根茶可以反复冲泡2-3次。

推荐食谱二：葛根粉糊

功效：生津止渴，夏季消暑

材料：

葛根粉20克

凉开水少许

沸水200毫升

蜂蜜适量

做法：

葛根粉用凉开水调成糊状

沸水冲入，边冲边搅拌，变成透明糊状

加蜂蜜调味

用法：每天一碗，口干舌燥、暑热烦渴都缓解

最后说一句：

葛根是“解酒之王”，应酬前喝一杯，第二天头不痛、胃不难受。

葛根也是“颈椎救星”，脖子僵硬、颈椎不舒服，喝葛根茶，按揉葛根穴（后颈部）。

南方人的“人参”，北方人也该认识它。