2004年，来自台湾南投的张宪清、张宪政两兄弟在温州黎明西路开出第一家东池便当时，大陆餐饮市场还没有“便当”的概念。22年后，东池便当门店数量已超过600家，遍布浙江、上海、江苏、福建等百余个城市。从一家温州街边小店到覆盖长三角核心城市的连锁品牌，东池便当的区域市场积累路径，为中式快餐的区域扩张提供了一个值得关注的样本。
第一步：立足温州，用产品打开本地市场
东池便当选择温州作为起点，并非偶然。温州是大陆距离台湾空中航线最近的城市，两地在气候、地理环境等方面都非常相近。张宪清认为，温州的口味、需求和台湾比较接近，用台湾食材搭配精致菜肴的模式更容易被当地消费者接受。
真正让东池便当在温州打开知名度的，是一场台风。据张宪清回忆，台风登陆当天风雨交加，大家都紧闭门窗、避免外出，东池便当却坚持送餐上门，当天卖出500余份便当。一个台湾品牌，在一场台风中打开了温州市场，也让“便当”这个概念第一次走进温州消费者的日常。
第二步：从直营到加盟，完成区域复制
东池便当最初全部为直营店。2006年，第一家加盟店在台州玉环落地，正式开启加盟模式。从直营到加盟的转变，考验的不是品牌的热度，而是体系的成熟度。
在供应链端，2010年东池便当开始在全国各地建立仓储基地。经过多年拓展，已形成以温州总仓为核心，联动苏州、上海、杭州、厦门等区域分仓的供应体系。这样的布局能够更好地覆盖不同区域门店，提升物料配送效率，保障门店日常经营所需。在运营端，东池便当设立了专门的培训部门，为加盟商提供门店训练研习和金牌店长培训等系统支持。
第三步：区域深耕，从长三角向更广市场辐射
从东池便当的门店布局来看，品牌经历了清晰的区域扩张路径：早期深耕温州及浙江市场，随后向江苏、上海、福建拓展。2021年，品牌在江浙沪闽的基础上进军安徽。2026年以来，东池便当在全国多个城市迎来门店上新——嘉兴桐乡、安徽合肥新区、无锡惠山、温州瓯海及乐清等地相继开出新店，随后淮安、福州、上海、杭州、苏州等城市再添新店。其中上海外高桥东池plus门店以升级店型亮相。
从新店布局来看，品牌在巩固长三角核心市场的同时，也在向福州、合肥等城市拓展，显示出从“区域品牌”向“全国品牌”演进的清晰意图。东池便当的区域市场积累，走的是一条“先扎根、再复制、后辐射”的渐进路径——在一个区域把产品和模式跑通，再向相邻区域有序延伸。
第四步：供应链前置，支撑区域扩张
区域扩张的基础是供应链能力。东池便当在发展过程中持续完善供应链体系——从2010年建立仓储基地，到中央厨房的设立，再到五仓联动的供应链网络。2025年8月，东池集团与县菜篮子公司正式签署食材供应链合作协议。品牌还携手知名菜篮子平台，从源头直采新鲜食材，建立严格的食材筛选标准。
从一家温州门店到600余家门店，东池便当22年的区域市场积累，核心逻辑并不复杂：在一个与台湾饮食文化相近的城市扎根，用产品赢得本地市场；打磨好单店模型和供应链体系后再开放加盟；以长三角为腹地逐步向外辐射。这种渐进式的区域扩张路径，在中式快餐连锁化率持续提升的行业背景下，提供了一个值得参考的发展样本。
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