（来源：安徽网）
转自：安徽网
在国内首店经济蓬勃发展、安徽消费持续升级的大背景下，海底捞红石榴计划再落重要一子——海底捞海鲜大排档安徽首店正式入驻合肥包河万达广场3楼，超1700㎡超大沉浸式海鲜市集空间、220款全品类鲜货菜品，为合肥市民带来兼具烟火气与高性价比的全新火锅消费体验。
门店延续品牌 “所见即所得”鲜货市集核心模式，彻底打破传统火锅店封闭布局。店内划分超大海鲜暂养池、鲜切肉明档、现制奶茶吧、烤榴莲特色档口四大功能区域，复刻线下生鲜市集自由挑选的氛围感。依托海底捞成熟全球冷链供应链，门店配齐黑虎虾、鲍鱼等常规海鲜，同时引进帝王蟹、松叶蟹、波士顿龙虾、小青龙等高端稀缺海鲜，所有海鲜支持顾客现场自选、后厨明档现杀处理，可视化操作充分提升食材新鲜度信任感。
菜品矩阵覆盖多元用餐需求，全店上线 220款精选菜品，高端海鲜、鲜切牛肉、手工丸滑、本地时令蔬菜全覆盖，兼顾家庭聚餐、朋友小聚、单人简餐等多场景。门店增设独立饮品档，多款手打鲜果奶茶同步供应，特色现烤榴莲档口打造独家嗅觉、味觉记忆点，丰富顾客一站式就餐体验。
作为海底捞 “红石榴计划”长三角区域重要布局，海鲜大排档业态是品牌细分赛道孵化的核心项目。红石榴计划2024年正式启动，聚焦大排档火锅、小火锅、中式快餐等多元细分赛道，搭建完整子品牌餐饮生态。品牌负责人表示，合肥消费活力充足，市民偏爱新鲜食材、热闹社交型聚餐场景，与海鲜大排档“平价海鲜、烟火市集”定位高度契合，因此落地安徽首家门店。
为庆祝安徽首店开业，门店上线开业专属福利：开业初期全场菜品享 6.8折优惠（高端珍稀海鲜、酒水饮品除外），让合肥市民一站式实现“海鲜自由”。试营业阶段门店客流表现亮眼，开业后有望成为包河万达全新美食打卡地标。未来海底捞将持续深耕安徽市场，以“鲜货”为核心，持续优化多业态布局，为安徽消费者带来更多高性价比、强体验感的聚餐新选择。
（殷志强 徐琪琪）
编辑：黎艳
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