三伏天燥热难耐，天热吃不下饭，嘴巴总馋点清甜小食。
今年的新鲜苏州鸡头米，已经正式发货啦，都是当季现采的新货，不掺往年陈米，随手煮一碗鸡头米桂花糖水，软糯Q弹，夏天解馋刚刚好。
▲下单鸡头米，就赠送冰糖和桂花干。
盛夏暑气重，比起生冷伤身的冰饮，清甜温润的兰州甜百合，生吃脆甜多汁，熟吃软糯绵密，是全家都能吃的夏季养生刚需。
▲清蒸百合，加几粒枸杞，不用放冰糖，自带甜味，营养又养生
▲戳图可购买。
盛夏闷热难熬，不少人总爱躲在空调房、大口吃冰，体内很容易积湿气，饮食上，建议多吃点时令温润食材。
鸡头米，每年五月份播种，正好是入夏时节；采摘是在七八月份，天气非常炎热，可以说，它是一种不怕热的植物，非常适合盛夏时节吃。
周女士是鸡头米的老粉，今年是第三年回购了。一收到今年新采的鸡头米，她就搭配赠送的桂花、冰糖，做了一碗酒酿鸡头米，成了晚餐桌上的抢手菜，QQ弹弹，家人都说很好吃。
▲周女士做的酒酿鸡头米。
鸡头米，又名芡实，被称为“江南水八仙之首”，因为果球长得像鸡头，所以叫鸡头米。
▲鸡头米的果球。
汪曾祺也爱吃鸡头米，他曾说“鸡头米吃完，夏天也就过了”。郑板桥也写了一句诗“最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆”。
鸡头米的产地很多，一般公认的是苏州产的品质更佳。每年七八月份，鸡头米都是苏州街头的顶流时鲜，经常可以看到卖鸡头米的农户，许多小店也会卖做好的鸡头米点心。
鸡头米全部都要人工采摘。种植鸡头米的农户们，要每天凌晨四五点下田，一采就是四五个小时，穿着厚厚的防水胶鞋，在水田里劳作，天气热，非常不容易。
鸡头米成熟后，像睡莲一样的花朵，会从厚实的叶片下探出头来，菜农必须避开水面上浮着的叶子和尖刺，小心翼翼地将鸡头米果球从水下拽出来。
果球剥开，一粒粒的鸡头米排列在一起，有点像石榴。
出水后的鸡头米，要迅速处理剥皮，不然香味和口感都会有影响。剥鸡头米有两种方法，一是机器，二是人工，我们的鸡头米是机器剥皮，所以，价格也更实惠一些。
吃法多种多样，经典吃法，就是苏州的鸡头米加上杭州的糖桂花；还可以煮甜品、熬粥、炒菜等。
苏州鸡头米：
中果（6-8mm），1斤装（100g×5包），原价109元，优享价88元；2斤装（100g×10包），原价179元，优享价152元。
大果（8-10mm），1斤装（100g×5包），原价129元，优享价98元；2斤装（100g×10包），原价239元，优享价160元。
赠品：下单送桂花+冰糖1份。
鸡头米都有独立小包装，一家三口吃的话，每次煮一包；一个人吃的话，煮半包也够了。不能及时吃完的，要放冷冻保存。
深深浅浅米色的鸡头米，一看就是天然的颜色，没有经过漂白处理。因为鸡头米含水分，冷冻后刚拿出来还带着冰渣，介意的可以放室温等冰化了，我是清水洗了一下就直接下锅了。
作为夏日快手甜品，新鲜鸡头米如果称第二，就没第一了。没有解冻的新鲜鸡头米，丢入煮开的银耳汤，继续煮5分钟就好了（如果提前解冻好的，只需放在滚水中煮1-2分钟即可）。
夏天喜欢喝奶茶的，完全可以把珍珠换成鸡头米，天然营养，Q弹好吃。还可以放在粥里、汤里，也可以拿来炒菜，别有风味。
如果是肠胃偏弱的、老人、孩子，建议煮的时间短一些，一次别吃太多，煮的时间越久，越Q弹。
为什么值得买？
1.产地正宗。
我们推荐的鸡头米，来自苏州吴中区，是国家地理标准产品。这里围绕着长江、吴淞江，是太湖之滨。这里气温高、雨水足，为鸡头米的生长创造了非常好的条件，所产的鸡头米，不但个头饱满，口感Q弹，香气足，也更营养。
2.新鲜采摘。
苏州鸡头米，就是吃个新鲜，口感好，香味好。今年苏州鸡头米，预计7月22日开始发货，绝不卖旧米哦。
3.好烹饪。
夏天热大家都不愿下厨房，但鸡头米非常好烧，解冻后，把水烧沸，把鸡头米放下去煮一两分钟就可以出锅。
我们推荐三种比较经典的烧法：
No.1
桂花鸡头米
食材：干桂花、冰糖、鸡头米
这是常见的吃法。冷水放入冰糖，水开后放入鸡头米，煮1-2分钟，出锅前撒上桂花，一道非常可口的小甜点就好了。
No.2
银耳鸡头米
食材：鲜银耳、冰糖、鸡头米
银耳下锅，小火炖得软软糯糯的，再下一把鸡头米，两种软糯的口感在齿间交织，美妙无比。
No.3
虾仁鸡头米
食材：虾仁、鸡头米、食用油、盐
虾仁过油炒熟，鸡头米下锅，迅速翻炒几下，下点盐搅拌均匀即可。
兰州甜百合，被誉为可当水果吃的“蔬菜人参”，新鲜实惠，清爽不寒凉，夏天吃它，润燥解暑刚刚好。
兰州百合是甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品，以“肉厚、色洁、味甜”著称。
个头大、洁白如玉，无苦味、纤维少，是可食用的甜百合，百合中的上品，有“兰州百合甲天下”的美誉。
这几年，兰州七里河区西果园镇河湾沟村大龙和乡亲们种的百合，深得大家喜爱。
▲大龙
▲乡亲们在地里挖百合
甜甜的百合，个头大，品相好，关键是价格真的很实在，一下子圈了不少粉。目前已经售出了4600份，毛估估13000多斤。
这次除了常规的两头/三头百合，还给大家准备了精品百合，两颗半斤规格。这种百合个头更大，更漂亮，口感也好，一般很难买到，只能少量分享。
兰州百合：
1.两头，3斤装，常规售价219元，优享价199元；
2.三头，3斤装，常规售价199元，优享价179元；
3.两颗半斤，3斤装，常规售价268元，优享价248元。
我们热销的两头，3斤装199元，一斤只要66.3元。某平台便宜的规格80克售价19.8元，折合大约124元/斤，差不多是我们价格的两倍哦。
而且，我们从地里采挖到打包发货，过手环节更少，保持了更多原生态。
温馨提示：精品包装的百合食用率可达99%，冰箱冷藏可以放2个月左右。
百合一个分量就很大了，和青菜可以一起炒一盘吃一顿。百合吃起来很甜，糯糯的又有点脆。
▲实拍
煮粥时会融化在粥里，粥也变甜了。还可清蒸，加几粒枸杞，不用放冰糖，自带甜味，营养又养生。
▲实拍
为什么值得买？
1.原生态种植，手工采收分级
高原百合，原生态种植，纯天然，用的农家肥。采收几乎全程手工，采挖、分级、去根、去脏片，再分级、装袋、真空。
2.生长期长，营养丰富
兰州百合从一颗胚芽开始到收获，要经过两次移栽九年生长，具有较高的营养价值，富含蛋白质、百合皂苷、百合多糖、微量元素、维生素、氨基酸，还含有一定量秋水仙碱。
3.易清洗，吃法多样
吃起来方便。容易清洗，一片片剥下来，清水冲一冲就好。吃法多，煲汤、清炒、配肉、清蒸皆宜，绵甜香糯。
▲凉拌百合
▲清炒百合
▲百合银耳莲子羹
文/徐贤康、方志坚
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