韩国检方向法院申请判处首尔一家米其林二星餐厅老板1年有期徒刑，原因是该餐厅将自美国和泰国进口的“蚂蚁”用于甜品装饰和配料，违反韩国食品安全法。根据韩国法律，蚂蚁不属于允许食用的昆虫原料。据估计，4年间该餐厅使用了超过4.9万只蚂蚁，并通过该甜品菜单获利超过1.2亿韩元（约 55万人民币）。

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韩国检方向法院提出请求，要求对首尔一家米其林二星餐厅的老板判处1年有期徒刑。该老板因将“蚂蚁”用于甜品装饰和配料而涉嫌违反食品卫生法被起诉，而蚂蚁并不在韩国法律允许食用的昆虫名单中。

在7月20日于首尔西部地方法院进行的审理中，检方还请求法院对经营该餐厅的公司处以2000万韩元（约 9.2万人民币）的罚款，同时对老板执行监禁刑罚。

根据起诉书，自2021年起，该老板及其公司从美国和泰国进口干蚂蚁，并将其撒在雪芭以及套餐中的部分甜品上，这一行为持续了近4年。

韩国法律仅允许10种昆虫作为食品使用，例如蝗虫、蟋蟀及某些特定种类的昆虫，但蚂蚁不在许可名单中，因此不能作为烹饪原料使用。

检方指出，该餐厅售出了超过1.22万份含有蚂蚁的雪芭甜品，创造了约1.2亿韩元（约 55万人民币）的收入，且在违法期间共使用了约4.9万只蚂蚁。

此外，检测结果显示，该餐厅使用的蚂蚁中重金属含量比普通可食用昆虫高出多达55倍，引发了对消费者安全的担忧。

被告方承认了大部分事实，但坚称蚂蚁仅用于全部15道菜套餐中的一道小菜，且仅作为雪芭表面的装饰。顾客如果不想食用蚂蚁可以选择放弃，餐厅则会改用醋渍物或可食用花卉代替。

餐厅老板的律师还辩称，只有约60%的顾客选择了尝试含有蚂蚁的菜品，而检方基于所有顾客都食用了该菜品的假设计算蚂蚁数量，导致所称的蚂蚁数量远高于实际情况。律师举例指出，丹麦、英国和澳大利亚等国的餐厅也使用蚂蚁作为烹饪原料。

不过，法院尚未公布该餐厅或老板的姓名。目前韩国有10家米其林二星餐厅，全部位于首尔。

法院定于9月2日对此案作出宣判。根据韩国法律，允许将昆虫作为食品使用须经过安全性、毒性、营养价值以及养殖和加工过程的卫生标准评估。

尽管蚂蚁在多个国家——尤其是亚洲、非洲和拉丁美洲——被视为本地食材或原料，例如泰国和柬埔寨常见食用红蚂蚁及蚁卵，哥伦比亚的蚁后也被视为珍馐美味，但根据韩国法律，蚂蚁仍未被允许用作商业烹饪原料，从而导致了此次诉讼。