韩国一家米其林二星餐厅老板因长期使用从泰国和美国进口的蚂蚁制作甜点，涉嫌违反食品安全法规，目前已被检方起诉，面临最高一年监禁及2000万韩元罚款。

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韩国食品药品安全部表示，执法人员是在社交媒体上看到顾客发布的“蚂蚁甜点”照片后展开调查，并最终锁定涉案餐厅。不过，官方并未公布餐厅名称及具体位置。

根据韩国现行食品法规，目前仅允许10种昆虫作为商业食品原料，包括蚱蜢、蟋蟀等。任何昆虫在获准食用前，都必须完成食品安全、毒性、营养价值以及养殖卫生等多项评估。

检方指控，自2021年以来，这家餐厅持续从泰国和美国进口蚂蚁，并将其作为雪葩（Sorbet）等甜点的装饰食材，相关行为持续近四年。

调查显示，餐厅期间共售出超过1.22万份带有蚂蚁装饰的雪葩甜点，营业收入约1.2亿韩元，共使用约4.9万只蚂蚁。

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韩国食品药品安全部还表示，涉案蚂蚁体内检测出的重金属含量，是韩国允许食用昆虫标准的55倍，引发食品安全担忧。

不过，餐厅老板承认了大部分指控，但否认检方关于蚂蚁使用数量的统计。

他辩称，蚂蚁只是15道品鉴菜单中的其中一道甜点装饰，而且顾客可以自行选择是否接受该食材，约只有60%的顾客会选择食用，因此实际使用的蚂蚁数量远低于检方估算。

老板还表示，丹麦、美国和澳大利亚等国家的一些高端餐厅，同样会将蚂蚁作为特色食材使用。

据英国广播公司（BBC）报道，法院预计将于9月2日对此案作出判决。