7月22日的安徽茶与新茶饮产业发展研讨会上，甜啦啦联合创始人许周放出了一组调整信号：公司正计划关闭一些低效门店，把重心转向经销商的经营质量。
调整有两个明确的方向。一是用力拉升堂食占比。目前甜啦啦的堂食与外卖订单比为65∶35，许周希望把它微调至70∶30。二是要在产品结构里塞进更多咖啡。他给出的目标是，让咖啡品类在整体SKU中的占比提升到20%到30%。
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这两项指标的转向都挺有意思的。外卖占比收缩意味着更看重到店消费的客单价和体验感，咖啡SKU的扩张则是在奶茶底盘上试探新的增长曲线。
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甜啦啦目前的全球门店数已超过8000家，在这个体量下主动做减法，关掉一部分店，显然不是为了收缩，而是想把资源集中到存活质量更高的门店上。
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