“大暑大暑，上蒸下煮”，今日大暑节气。这是一年之中暑热最盛的时候，也是一年之中最難熬的15天。大暑节气高温高湿，人的消耗特别大，出汗多、食欲差，中老年人到了这个时节，往往是最需要留心养护的时候。
不过现代人生活节奏快，工作忙、家务多，很多人根本顾不上这些节气讲究。但越是忙，越要注意身体。大暑节气里，不论多忙，只要牢记“吃3样，做2样，忌1样”，就能轻松过夏，把身体养得好好的。
今日大暑，记得“吃3样”
一，饺子
“头伏饺子二伏面”，大暑节气正值三伏天里，民间素有吃饺子的习俗。饺子形似元宝，有“元宝藏福”的好寓意，而且热腾腾的饺子可以帮助身体排汗祛湿，特别适合高温高湿的大暑天食用。
大暑天包饺子，馅料的选择很关键。这个时节黄瓜大量上市，水分充足，口感脆嫩，用来包饺子清爽可口。搭配木耳、鸡蛋和虾仁，营养丰富，清淡不油腻，大暑天里吃上一盘，比吃肉馅的饺子还舒服。
1、黄瓜洗净后擦成细丝，加入少许盐拌匀，腌制10分钟杀出水分，然后攥干备用。木耳提前泡发，洗净后切成细末。鸡蛋打散，入锅中炒熟后捣碎，晾凉备用。虾仁去除虾线，加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会，然后切成小丁。
2、把攥干水分的黄瓜丝、木耳末、鸡蛋碎和虾仁丁放入盆中，加入葱姜末、盐、蚝油和少许胡椒粉搅拌均匀，淋入香油和食用油混合的料油拌匀。
3、饺子皮中包入调好的馅料，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后，即可出锅享用。这款饺子清爽鲜香，黄瓜的清甜、鸡蛋的嫩香和虾仁的鲜美融合在一起，大暑天吃上一盘，特别对味。
二，面条
“头伏饺子二伏面”，大暑节气正值二伏前后，这个时候吃面条也是老传统。热乎乎的面条吃下去，出一身汗，可以帮助身体排寒祛湿。而且面条容易消化，不会给肠胃增加负担，特别适合大暑天里食欲不振的时候食用。
推荐菜谱：紫菜虾皮煎蛋面
1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅散。锅中倒油，油热后倒入蛋液，煎成两面金黄的荷包蛋，盛出备用。
2、锅中留底油，下入葱姜爆香，然后加入足量的开水，大火烧开。下入挂面，用筷子拨散，煮到面条变软。
3、下入紫菜和虾皮，继续煮1分钟。加入盐、少许生抽和香油调味。
4、把煮好的面条和汤盛入碗中，放上煎好的荷包蛋，撒上葱花和香菜段即可。这碗面做法简单，几分钟就能搞定，紫菜和虾皮的鲜味融入汤中，荷包蛋焦香可口，大暑天里来上一碗，浑身舒畅。
三，鸭肉
“大暑一只鸭，秋后病不沾”，鸭肉属于凉性的肉类，特别适合酷暑难耐的大暑天食用。鸭肉的蛋白质含量高，脂肪含量适中，而且大部分脂肪都在皮下，烹饪时很容易去除，吃起来不腻人。中老年人伏天里适当吃点鸭肉，可以帮助清热解暑，补充体力。
推荐菜谱：姜母鸭
1、鸭子一只宰杀干净，剁成大小均匀的块，凉水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇净浮沫，捞出冲洗干净。老姜切成厚片，量要大一些。
2、锅中倒油，油热后下入姜片，小火煸炒到姜片边缘卷曲、散发出浓郁的姜香，然后下入鸭块，用中火煸炒，炒到鸭皮收缩、表面微黄、析出多余油脂。
3、烹入料酒和一品鲜酱油翻炒均匀上色，加入足量的热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。炖到鸭肉能用筷子轻松扎透时，加入盐和少许冰糖调味，开大火收浓汤汁即可出锅。这道菜鸭肉鲜嫩，姜香浓郁，大暑天里吃上一盘，既能补充营养，又能帮助身体排寒祛湿。
今日大暑，记得“做2样”
一，中午眯一觉
大暑节气里昼长夜短，加上天气炎热，晚上往往睡不好。这个时候中午抽空眯一觉，哪怕只有二三十分钟，也能让身体得到充分的休息，下午的精神头就不一样了。
午睡的时候要注意，不要趴在桌子上睡，这样压迫眼睛和颈椎，醒来反而更累。最好躺在床上或者沙发上，盖上一条薄毯子，避免着凉。午睡时间不要太长，半个小时左右就够了，睡太久反而会越睡越困。
二，晚上泡泡脚
很多人觉得冬天才泡脚，夏天泡脚不是更热吗？其实大暑天里泡脚，效果反而更好。因为夏天湿气重，加上吹空调、吃冷饮，体内寒湿积聚，泡脚可以帮助打开毛孔，促进血液循环，帮助身体排寒祛湿。
泡脚的时候注意，水温控制在40℃到45℃之间，以感觉温热但不烫脚为宜。时间15到20分钟，泡到后背微微出汗即可。泡脚的时候不要对着空调吹，否则寒气顺着打开的毛孔进去，反而适得其反。可以在水里加几片生姜或一小把艾草，驱寒效果更好。
今日大暑，记得“忌1样”
大暑天里最忌讳的就是贪凉。很多人热得难受，就把空调开到很低，冰镇饮料一瓶接一瓶地喝，西瓜从冰箱里拿出来就吃。这样做当时确实痛快，但对身体的伤害很大。
贪凉会让毛孔收缩关闭，体内的热量散不出去，反而容易中暑。而且冰镇食物会刺激肠胃，导致消化功能紊乱，引起腹痛、腹泻。体内的寒气积聚多了，到了秋天就容易咳嗽、关节疼。
大暑天里，空调温度设置在26℃到28℃之间最合适。喝饮料最好喝常温的或者温热的。西瓜可以在室温下放一放再吃，不要刚从冰箱里拿出来就入口。记住一句话：大暑天里，宁可热点，也别贪凉。
今日大暑，一年之中最热的15天正式开启。不论多忙，都要记得照顾好自己。吃3样，做2样，忌1样，轻松过夏，舒舒服服迎接秋天的到来！
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