三伏天，酷热难耐，人体出汗多，不仅丢失大量水分，钾元素也会随之流失，导致身体免疫力下降。很多人会选择绿豆汤、丝瓜汤来清热消暑，但其实还有更多美味佳肴能帮我们补钾增免疫。下面就为大家详细介绍8道菜的做法。
一、滑蛋虾仁
【食材】
大虾、鸡蛋、小葱、食盐、黑胡椒粉、淀粉
【做法】
1. 大虾去壳开背去除虾线，加少许盐、黑胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟；
2. 鸡蛋打入碗中，加切碎的葱花、少许盐和黑胡椒粉充分打散；
3. 锅中倒油烧热，下入虾仁翻炒至变色熟透；
4. 倒入鸡蛋液，待蛋液底部定型后翻面，炒熟即可盛出。
二、红烧鱼块
食材：
草鱼、葱姜蒜、花椒、生粉、老抽、白糖、蚝油、料酒、啤酒
做法：
1、草鱼处理后洗净切块，加入料酒，葱，姜，花椒，腌制半小时。
2、腌好后将鱼块均匀裹上生粉，锅内放油，待油热后放入鱼块，炸至金黄捞出，（为了省油，用煎的也可以）。
3、锅内放油，放入葱段、姜丝、蒜粒爆香，加入炸好的鱼块，接着。加入一勺蚝油，适量老抽、白糖、啤酒、开水，大火烧开，最后加入适量的食盐调味即可。
三、木耳菜炒猪肝
1、木耳菜着鲜嫩的嫩尖和嫩叶。
2、摘回来的木耳菜再处理一下，把老的部分去掉。
3、处理好的木耳菜清洗干净沥干水待用。生姜大蒜和剁辣椒都洗净切碎待用。
4、猪肝洗净切片冲洗干净沥干水，生抽、蚝油、香油、生粉混合拌匀。
5、下入姜蒜末和辣椒一起混合拌匀。
6、热锅凉油，下入腌制好的猪肝下锅大火爆炒。
7、大火爆炒至猪肝变色，下入木耳菜一起滑炒。
8、木耳菜炒断生。
9、大火快速爆炒均匀即可出锅。（不需要调味了因为猪肝腌制好了，剁辣椒里面也有咸味的）。
四、 水蒸蛋（嫩滑如镜）
食材：鸡蛋2个、盐、温水（约鸡蛋液的2倍）、生抽、香油、葱花。
制作步骤：
1. 碗中打入2个鸡蛋，加少许盐，搅打均匀。
2. 加入约2倍温水，继续搅匀，撇去表面浮沫。
3. 封上保鲜膜，周围用牙签扎几个小孔。
4. 水开上锅蒸8分钟。
5. 取出后加生抽、香油，撒上葱花即可。
五、炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇菇、青辣椒、干辣椒、蒜、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精，糖
详细做法:
1，把杏鲍菇洗干净，用手撕成条状。青辣椒切成丝，干辣椒切成段，大蒜剁成末。
2，锅里加入底油烧热，把干辣椒和蒜爆香。放入杏鲍菇煸炒一会。
3，放入青辣椒，继续煸炒至断生。
4，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和一点白糖，鸡精，翻炒均匀，烧至入味后，出锅装盘即可。
六、海带豆腐汤
食材：海带、豆腐、姜片、盐、香油。
做法：
1、海带泡发洗净切段，豆腐切块。
2、锅中加水，放入姜片煮开，加入海带煮几分钟，再放入豆腐，煮至汤汁浓稠，加盐调味，淋上香油即可。
海带富含钾元素，豆腐营养丰富，这道汤清热又补钾。
七、紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、香菜、盐、香油、白胡椒粉。
做法：
1. 紫菜泡发洗净，鸡蛋打入碗中搅匀。
2. 锅中加水煮开，放入紫菜，再次煮开后淋入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花。
3. 加入适量盐、香油、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
八、土豆烧排骨
食材：排骨、土豆、葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。
做法：
1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒，焯水捞出洗净。
2. 土豆去皮切块，用清水浸泡备用。
3. 锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入排骨翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水和冰糖，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 放入土豆块继续炖煮，直到土豆软烂，汤汁浓稠，加盐调味即可。
在三伏天，不妨试试这些美食，让身体在享受美味的同时，补钾增免疫，轻松度过炎炎夏日。
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