南方热搜第一！肯塔基德比赛马秘制食谱大公开

当然啦，里面掺了点波本威士忌。

计划举办一场德比赛马派对？除了为客人准备各式各样的华丽头饰之外，你还需要一份像样的菜单来确保每个人都吃得饱饱的。从迷你热布朗到经典的薄荷朱利普，我们有许多专为这场一年一度的盛会准备的食谱，但有一道德比食谱比其他都更受欢迎。它甜甜的，巧克力味十足，当然啦，里面还掺了点波本威士忌...

我们的食谱中，被搜最多的是肯塔基德比派，你只要尝一口，就明白为啥了。

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名字很多的派

你可能会嘀咕：“肯塔基波本派是啥？德比大赛上那个有名的派，不就是Derby-Pie®嘛？”

你没说错。经典的德比派®的原始配方是1954年克恩家族在路易斯维尔附近的梅尔罗斯旅馆搞出来的。

后来这配方名字给注册成了商标。事实上，《美食客》杂志曾因使用该名称而被起诉！因此，尽管我们确实受到了经典配方的启发，但我们的食谱采用了不同的名称和配方，以打造我们自己的风格。老派的人可能会嫌我们用了山核桃没用核桃，不过这就是我们拿南方风味重新演绎经典配方的方式。

这款派为什么这么特别

这款派可能会让你想起山核桃派，但加入了波本威士忌和巧克力后，它的味道更浓郁、更醇厚。不过做法差不多，同样含有大量山核桃和黏黏的甜馅，但吃起来味道还是不太一样。

尽管世界各地都有许多经典派的变种（包括许多用核桃制作的版本），我们特别喜欢配方里甜味、坚果香和焦糖味的平衡。而且，不止我们这么觉得。

读者对这道食谱的评价

• 一位读者评论道："我在肯塔基德比赛马日聚会上做了这道甜点。它是我们早午餐的甜品，搭配的主菜是热布朗三明治（一款经典开放式三明治）。非常美味，而且做法简单。我把浓奶油和波本奶油混合在一起打发，然后浇在上面。"
• 另一位评论者分享了自己的实用建议："超级超级喜欢这个派！我总选水牛足迹波本威士忌来做这道甜品。鸡蛋稍微回温到比室温高一点会更好上手。"
• 还有人说这个派大受欢迎，成了"我家感恩节的新甜点"。这证明不必等到德比日，随时都可以拿出烤盘，尝试这道香甜软糯的食谱。