营养师玛德琳·佩克（Madeline Peck, RDN, CDN）审核 
用这些简单的高蛋白沙拉食谱之一，享用一份清爽又令人满足的晚餐。每道菜谱只需15分钟或更少的动手准备时间，就能用最快速度搞定，进厨房出厨房都不耽误。我们的意式切碎鹰嘴豆沙拉和鸡肉红薯切碎沙拉等食谱每份含有至少15克蛋白质，让你一天忙完还能吃顿健康、管饱的晚饭。
第1道，共10道
意式切碎鹰嘴豆沙拉
这道意式风味的切碎沙拉结合了脆生菜、奶油鹰嘴豆、多汁番茄和浓味波罗伏洛奶酪，配上风味十足的红酒醋汁。一人吃也能管饱，当午餐完全没问题，而且跟烤鸡或鱼一起搭着吃也很棒。
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第2道，共10道
鸡肉红薯切碎沙拉 
这道简单的沙拉食谱巧妙处理剩鸡肉，一点都不浪费。在卖绿叶蔬菜的果蔬区附近可以找到苦苣；如果找不到，可以用罗马生菜代替。
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03 / 10
高蛋白卡普里风味鹰嘴豆沙拉
这款卡普里风味鹰嘴豆沙拉是对经典意大利风味的全新植物基演绎，口感清新，富含蛋白质和膳食纤维。它将绵软滑嫩的马苏里拉奶酪小球、多汁的樱桃番茄和新鲜罗勒与饱满的鹰嘴豆拌匀，打造出一道令人满足的佳肴。简单的香醋汁将所有食材串联在一起，带来酸甜平衡的口感。制作快捷，色彩缤纷，洋溢着夏日的风味。
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04 / 10
让人心动的白豆沙拉
这款“让人心动的白豆沙拉”是一道明亮、风味浓郁、让人难以抗拒的菜肴，灵感来自网上超火的“让人心动的鸡肉”。嫩白的白豆与晒干番茄、新鲜罗勒和浓郁的酱汁裹满每一口。制作简单快捷，适合备餐、野餐或搭配烤肉享用。
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第5道（共10道）
牛油果金枪鱼菠菜沙拉
在这道简单的金枪鱼菠菜沙拉中，牛油果让口感更绵密，葵花籽则添了嚼劲和脆感。
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第6道（共10道）
鸡肉卷心菜沙拉配Nuoc Cham酱汁
越南蘸酱nuoc cham通常用糖、青柠汁和鱼露调，甜酸咸平衡得恰到好处。这道沙拉把脆爽的蔬菜、大把新鲜香草和熟鸡胸肉搭在一起，做成一道清爽的鸡肉沙拉。可以拌上米粉吃，或者用生菜叶子包着吃。想换换口味的话，把熟鸡肉换成切成薄片的烤牛排就行。
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第7款（共10款）
消炎鸡肉甜菜沙拉
这款快手沙拉里，浓缩酸樱桃汁配上甜菜和核桃等抗炎食材，不仅能提味，还有助消炎。购买包装好的熟甜菜可以节省时间（还不用把厨房搞得乱糟糟！）。在蔬菜区找找，通常和那些加工好的蔬菜摆在一起。
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第8款（共10款）
菠菜藜麦鸡肉鲜莓沙拉
如果你要打包这份谷物碗带去上班，可以把沙拉汁的配料先在一个小罐子里混好。准备吃时，充分摇匀调味汁，加入沙拉中拌匀。如果没有时间自制调味汁，可使用3勺买的现成的橄榄油醋汁。用烤鸡（或者剩鸡肉）加一袋微波藜麦，准备时间能短不少。
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第9个，共10个
红薯、羽衣甘蓝和鸡肉沙拉配花生酱
这些丰盛的羽衣甘蓝沙拉可以保存4天，非常适合提前准备好作为午餐。为了防止食材变软，最好在上桌前再加酱汁和撒花生。如果想吃美味的素食，可以用烤豆腐代替鸡胸肉（见相关食谱）。
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第10个，共10个
鸡肉凯撒沙拉
这道经典的鸡肉凯撒沙拉以希腊酸奶调制的酸爽酱汁为特色。我们的酱汁使用了凤尾鱼酱，增添了凯撒沙拉标志性的咸鲜风味。剩余的凤尾鱼酱可以用来提升油醋汁、蘸酱或调味酱的风味。如果你喜欢，也可以使用整条凤尾鱼，但在加入酱汁前需要先用搅拌机打碎，或用菜刀的侧面压碎。
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