神农辨五谷，尝百草，教民耕种，创立蜡祭，成为中华香文化的始祖。岐伯、祝融、后稷等从医药、饮食、文化各方面发展了香文化，再经过夏商周的发展，香文化成为传统文化的重要组成部分，形成了风香、雅香、颂香的完整香文化体系、思想以及代表人物。秦汉时期，许多异国香料传入，燃香方式演进为用炭火炙燃香饼，出现了博山炉，熏香在上层社会流行。魏晋南北朝时期，道教和佛教用香兴起，熏香更加普遍。在唐代，香品的使用形成了完备的分类体系，厅堂、卧室、文房各有专用的熏炉，儒、释、道等各。
门派亦有其独特的用香，熏炉的形制发展为“隔火熏香”。宋代是鼎盛时期，各种香料通过海船运入中国，香的使用也更为广泛和多样化，成为士人们日常生活的一部分，在文人的书斋琴房中更是必不可少，加之大规模生产线香工艺的出现，使得香的使用变得廉价并且方便，民间用香也开始普遍起来。元明时期，开始流行香炉、香盒、香瓶、烛台等搭配在一起的组合香具，在元曲中可以看到很多关于香的曲句，明代出现许多专门的香谱香方的著作。 清代用香开始衰减，到了近现代更加式微，这时燃香主要在寺观或家祀中作为宗教仪式得以保留。十九世纪发明的化工香精，开始传入中国并大量使用，比如香水、香皂等，传统天然香品的使用难得一见。而二十一世纪，随着中华文明的伟大复兴，天然香料的使用越来越受到人们的关注，中华香文化也受到更多人的重视和研究。
1.神农 (香祖)
上古时期
炎帝神农，上古三皇之一，中华民族始祖之 一。神农开创了风香和颂香传统，亦是中华 香文化的始祖。在风香传统上，神农发现五谷，教民耕种和烹调，五谷煮熟后的香气便 是香的最初之义，故而香于五行属土，滋养 脾胃;另外神农尝百草，分辨其可食、可药 或有毒，认识到众多芳香草木的功用，于是 形成各种关于本草的医药知识及习俗，奠定 了风香传统。在颂香传统上，神农创立蜡 祭，在一年收成之后，燔烧谷物香草等产生 的烟火香气，以此回报天地众神，从而赋予 了香气以精神的含义，后世燃香祭祀便滥觞 于此。神农为解百姓之苦，遍尝百草而多次 中毒，最后不幸死于断肠草，然其明德功 勋，永垂不朽。
2.岐伯 (香包)
黄帝时期
岐伯，黄帝时的天师，华夏中医始祖。黄帝向 岐伯询问养生之道和医学之理，从而有了《黄 帝内经》，其中运用阴阳五气六气说和脏腑经 络说，对人的生理、心理和病理现象做出系统 的论述，内容涉及天文、历法、气象、地理、 生物、农艺、哲学等方面的知识，是中医学最 早最系统的经典著作。岐伯把香作为一种预防 治疗方法，并且创制了香包。
3.祝融(火德)
帝喾时期
祝融，炎帝的后代，帝喾时的火官，职名“火 正”，以淳燿敦大，天明地德，光照四海， 故命之曰‘祝融’。古之火正，掌祭火星， 行火政。该职后演化为“夏官司马”。“祝” 有永远、继续之义;“融”为光明。祝融继燧 人氏“钻木取火”之后，发明火的使用和留火 种的方法，以火施化，教人们用火烧熟食物， 用火取暖和照明，用火驱除瘴气和蚊虫，还 发明火攻战法，被后世尊为火神、灶神。
4.后稷(谷香)
尧舜时期
后稷，帝喾之子，周朝始祖，五谷司农之神。 后稷在儿童的时候就喜欢种植麻、菽。成人后 担任尧舜之相，开始教民种稷和麦。后稷继承 神农的精神，努力发展种植技术以及在收成后 用香气举行祭祀，发展了风香和颂香传统， 《诗经·大雅》中《生民》是专门追述后稷生 平的史诗，其中有“其香始升，上帝居歆” 的诗句。
5.杜康(酒香)
夏朝
杜康，夏启的五世孙姒少康，仲康之孙。其父 姒相被后羿的亲信寒浞所杀，少康逃至虞国任 庖正，发明了箕、帚和秫酒。后与夏国遗臣合 力攻灭寒浞，恢复了夏国。少康自幼历尽苦 难，复国后勤政有信，使得天下安定，文化大 盛，受各部落的拥戴，夏朝再度兴盛，史称“ 少康中兴”。秫酒是用黏性高粱酿成的清酒， 少康应该是从发酵的五谷获得启发，从研制出 五谷酿酒的方法。死后被尊为酒神、酒祖，并 立庙祭祀。曹操在《短歌行》中写道:“慨当 以慷，忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”
6.伊尹(汤香)
商朝
伊尹，商朝开国之相，汤液之祖，中华厨祖。 伊姓，名挚;出生于空桑，被有莘国庖人收 养，耕于有莘之野，乐尧舜之道;以“调和五 味”的庖厨之理讲授治国之道，被商汤封官为 尹(相当于宰相)，故以伊尹之名传世;辅助 商汤灭夏朝，后被奉祀为“商元圣”。伊尹设 立汤液之法，将神农之本草更好地应用于医 食，成为后世中药方剂的始祖。
7.孔子(兰香，德香)
春秋
孔子(公元前551年―前479年)，子姓，孔 氏，名丘，字仲尼，春秋末期鲁国人，商汤后 裔，后世尊为“至圣先师”;儒家学派创始 人，提倡仁德，推崇礼乐教化;为了拯救礼崩 乐坏的时代，曾带领弟子周游列国前后达十三 年，晚年修订六经(诗、书、礼、乐、易、春 秋);孔子一生好学，且诲人不倦:问礼于老 子，问乐于苌弘，有弟子三千，其中贤人七十 二。孔子去世后，他和弟子的言行语录被记录 整编成《论语》。孔子在周游时，过隐谷之 中，见芗兰独茂，喟然叹曰:“夫兰当为王者 香，今乃独茂，与众草为伍，譬犹贤者不逢 时，与鄙夫为伦也”。遂作《猗兰操》，以幽 兰自喻。
8.屈原(花草香，粽香、文香)
战国
屈原(约公元前340—前278年)，芈姓，屈 氏，名平，字原。楚武王熊通之子屈瑕的后 代;战国时期楚国三闾大夫;博闻强志，明 于治乱，娴于辞令。著有《离骚》《九歌》 《九章》《天问》等，是中国浪漫主义文学 的奠基人，“楚辞”的创立者和代表作家， 被誉为“辞赋之祖”“中华诗祖”。屈原也 是中国历史上第一位伟大的爱国诗人，善用 美人、香草比喻君子;用恶木秽草比喻小人， 政治上提倡“美政”，主张对内举贤任能， 修明法度，对外联齐抗秦;因遭贵族排挤诽 谤而被流放。楚国郢都被秦军攻破后，屈原 自沉于汨罗江，以身殉国。后世于端午竞渡、 做粽子来纪念屈原。
9.慧能(法香)
唐朝
惠能(638-713)，俗姓卢，名惠能，岭南新 州人。幼年丧父，长大以卖柴维生;因听人 诵《金刚经》句“应无所住而生其心”而有 所悟，前往黄梅参礼禅宗五祖弘忍，对答时 说“人有南北，佛性即无南北”而受弘忍器 重，后作偈呈心:“菩提本无树，明镜亦非 台。本来无一物，何处有尘埃”，得授衣钵; 隐遁五年后，在广州法性寺出言:“不是风 动，不是幡动，仁者心动”，震惊四座，遂 出弘法，传有《六祖坛经》。惠能提倡“无 相为体，无住为本，无念为宗”的禅法，并 传授“自性五分法身香”:戒香、定香、慧 香、解脱香、解脱知见香，把有相之香，提 升无为正法之香，与《尚书》“明德馨香” 的思想有异曲同工之妙。
10.鉴真(香东传)
唐朝
鉴真(688—763年)，俗姓淳于，广陵人。幼时家贫，随父出家，后任扬州大明寺主持， 成为江淮的佛门领袖;因日本留学僧延请去 日传戒，十年内五次出海失败，历尽艰险， 双目失明;753年第六次东渡成功，受到日本 朝野僧俗的盛大欢迎;756年，被封为“大僧 都”，统领日本所有僧尼，建立了正规的戒 律制度;其弟子撰有《鉴真和尚东征传》; 除佛学之外，鉴真对日本的建筑、雕塑、医 药、艺术等有着深远的影响，例如把中药鉴 别、炮制、配方、收藏、应用等技术带到了 日本，曾治愈圣武天皇的病;鉴真虽双目失 明，但仍以口尝、鼻嗅、手摸来鉴别药物真 伪，成为日本的汉方医药始祖、日本之神农， 同时被日本人民誉为“文化之父”、“律宗 之祖”。
11.陆羽(茶香)
唐朝
陆羽(733—804)，字鸿渐，今湖北天门人。出生后因相貌丑陋而被遗弃，后被龙盖寺住 持僧智积禅师拾得并收养。陆羽一生嗜茶， 通过长期调查研究和广泛的阅读，了解茶树 栽培、育种和加工技术，系统总结出茶艺、 茶学、茶道思想，著出世界第一部茶学专著 《茶经》，被誉为“茶圣”。全唐诗收录其 《六羡歌》:“不羡黄金盏，不羡白玉杯， 不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水， 曾向竟陵城下来。”
12.林逋(梅香)
宋朝
林逋(967一1028)，字君复，今浙江奉化人。幼时刻苦好学，通晓经史百家。性孤高自好， 喜恬淡，不趋荣利。长大后，曾漫游江淮间， 后隐居西湖孤山，二十年足不及城市，终生不 仕不娶，惟喜植梅养鹤，自谓“以梅为妻， 以鹤为子”，人称“梅妻鹤子”。常驾小舟 遍游西湖诸寺庙，与高僧诗友相往还。每逢 客至，叫门童子纵鹤放飞，林逋见鹤必棹舟 归来。天圣六年(1028年)卒，以布衣身份， 获宋仁宗赐谥“和靖先生”。林逋善绘事， 从不传;工行草，传世三件;作诗随就随弃， 亦不留存，所传《山园小梅》诗中“疏影横 斜水清浅，暗香浮动月黄昏”两句，被誉为 “千古咏梅绝唱”。
13.周敦颐(莲香)
宋朝
周敦颐(1017年-1073年)，字茂叔，谥号元 公，今湖南道县人，世称濂溪先生。周敦颐 是北宋五子之一，宋明理学的开山鼻祖，著 有《太极图说》《通书》《爱莲说》等。所 提出的无极、太极、阴阳、五行、动静、主 静、至诚、无欲、顺化等理学基本概念，构 成理学范畴体系中的重要内容。政治上主张 修圣德、重师道、推礼乐，慎刑罚。1063年 的5月，周敦颐与友聚会，兴之所致，挥笔而 就《爱莲说》，将莲喻为花之君子，具有“ 出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品德。
14.黄庭坚(香十德)
宋朝
黄庭坚(1045—1105年)，字鲁直，号山谷 道人，晚号涪翁，今江西九江修水人，北宋 著名文学家、书法家、江西诗派开山之祖， 崇尚“点铁成金、夺胎换骨”之诗说，生前 与苏轼齐名，世称“苏黄”。黄庭坚也是香 学大家，曾作《香十德》对香的特性和功用 进行了高度概括:“感格鬼神，清净心身; 能除污秽，能觉睡眠;静中成友，尘里偷闲; 多而不厌，寡而为足;久藏不朽，常用无 障”，有《婴香方贴》、《花气熏人帖》之 书法传世。
15.李时珍(药香)
明朝
李时珍(1518—1593)，字东璧，自号濒湖 山人，湖北蕲春县人，出生于行医世家，有 感于古代本草书籍错误颇多，放弃科举而专 研医学;自1565年起，先后到湖广、安徽、 河南、河北等地收集药物标本和处方，并拜 渔人、樵夫、农民、车夫、药工、捕蛇者为 师，参考历代医药书籍，历经二十多个寒暑， 三易其稿，于1590年完成巨著《本草纲目》， 被后世尊为“药圣”。先后被译成日、法、 德、英、拉丁、俄、朝鲜等十余种文字在国 外出版，对世界医药学、动植矿物学等的发 展产生了深远的影响，被誉为“东方医药巨 典”。达尔文盛赞《本草纲目》是“1596年 出版的中国百科全书”。
来源：中国国际教育电视台
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