今天是 2026 年 7 月 26 日，农历六月十三，也是中伏的第二天。今年中伏时长共有 20 天，从 7 月 25 日一直持续到 8 月 13 日，是一年里暑热与湿气交织最重的时节。这燥热的天气里，我们要顺着天时调养身心，既能安稳熬过酷暑，也能为秋冬的健康状态打下底子。
中伏饮食核心在于清热祛湿、健脾养胃，选对食材能帮身体适应暑湿环境，减少不适感。这三类食材都是应季的好选择。
第一类是清热解暑的时令瓜菜，冬瓜、丝瓜、苦瓜都是应季的 “清凉菜”。这类瓜菜水分充足，能帮身体补水降燥，冬瓜可以煮汤，丝瓜可以清炒，做法都很家常。其中苦瓜自带清苦口感，适合夏天清心降火，家常凉拌苦瓜爽口解腻，做法十分简单：
食材：苦瓜、大蒜、少许枸杞、生抽、米醋、少量白糖、香油、盐
1、苦瓜洗净对半切开，刮干净里面白色瓜瓤，切薄片。
2、清水烧开，放一点点盐，下入苦瓜焯水40秒，不要久煮。
3、捞出迅速过凉水沥干，无需长时间冰水浸泡，保留清润口感。
4、大蒜剁细，少量枸杞冲洗干净铺在苦瓜上。
5、养生低脂酱汁配比：生抽1勺、米醋半勺、白糖小半勺、盐少许、香油几滴，搅匀。
6、酱汁淋入苦瓜，轻轻拌匀，静置3分钟就能吃。
第二类是健脾祛湿的杂豆类食材，绿豆、赤小豆、薏米都是常用的健脾祛湿食材，也被大家叫做 “养生豆”。煮成汤水或粥品，温润好消化，很适合伏天食用。家常薏米红豆粥是很多人的伏天常备餐食，做法简单易上手：
食材：红豆50g、薏米40g，清水适量 可选配料：少量芡实、红枣（不喜甜可不放）
1、红豆、薏米分开洗净，提前浸泡4小时以上；时间充裕可隔夜浸泡，更容易煮烂。
2、薏米放入无油干锅，小火翻炒至微微发黄（减轻寒性，适合日常食用），盛出放凉。
3、锅中加入足量清水，倒入红豆与炒好的薏米，大火烧开。
4、水沸腾后转小火慢熬50～70分钟，煮至红豆开花、薏米软糯。
5、想要浓稠口感可多焖20分钟；不建议加大米，大米会削弱食疗作用。
6、喜甜可少量放冰糖，温热食用更佳。
第三类是温补益气的伏天肉食，鸡肉、鸭肉、羊肉都可适量食用，民间也叫 “伏天肉”。伏天人体消耗大，适量吃肉能补充蛋白质与能量，鸭肉性质偏凉，适合做清补食材，民间也有吃伏羊以热制热的传统。清炖老鸭汤鲜而不腻，很适合伏天清补，做法如下：
食材：老鸭半只、生姜、葱段、少许枸杞、清水；调料只用少量食盐
1、老鸭剁成大块，清水浸泡20分钟，泡出部分血水。
2、鸭肉冷水下锅，放入姜片、葱段，大火煮沸撇净浮沫，继续煮3分钟捞出。
3、捞出鸭肉用温水冲洗干净，不要用冷水，防止肉质收紧发柴。
4、砂锅中放入鸭块、姜片，一次性加足滚烫清水。
5、大火烧开后，转最小火盖上锅盖慢炖90～120分钟。
6、炖至鸭肉软烂，出锅前20分钟可放入枸杞。
7、最后加适量盐调味，搅匀即可，无需放料酒、八角等重香料。
伏天两样别贪多
不贪凉是伏天最重要的养护原则。无节制吃冰棒、喝冰饮，或是长时间对着空调直吹。日常喝温水、空调温度调至适宜范围，避免直吹肩颈与腹部，才是稳妥的度夏方式。
不贪重口味饮食。油腻、辛辣的重口味食物会加重脾胃负担，容易出现上火、积食的状况。日常饮食保持清淡，少盐少油，多搭配新鲜蔬菜，更能减轻身体的消化压力，也能让人状态更清爽。
静养心神度酷暑
俗话说 “心静自然凉”，闷热天气容易让人心情烦躁、坐立难安，此时调养心神同样重要。伏天养心讲究一个静字，遇事放缓节奏，不急不躁，能减少情绪波动带来的身体消耗。
日常可以通过静坐、听舒缓的音乐、翻看闲书等方式，让心绪慢慢沉淀下来。
顺应天时好寓意
中伏是农作物蓬勃生长的关键时段，此时风调雨顺，就预示着秋日的丰收，是一年里财富积累的根基。人把身体照顾妥当，便是守住了人生最实在的财富。顺着天时调整饮食与作息，避开伤身的习惯，保持安稳平和的心态，身体康健、心神安宁，生活与事业自然能顺顺利利。
往后二十天的中伏时节，照着这些老习惯慢慢调养，既能舒舒服服熬过一年里最热的时段，也能为秋冬的健康攒下好底子。愿大家暑天不烦忧，日子安稳顺遂，福气与财运都能悄悄临门。
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