三伏天里，很多人都有这种矛盾体验：外面将近40度的高温，人却觉得“外热内冷”——从空调房出来一身汗，进去又被冷风激得打寒颤；早上起床感觉身体发沉，手脚怎么都暖不热；喝点凉水就肚子咕噜叫，大便稀稀拉拉不成形。
这些看似矛盾的状况，反映的其实是同一个问题：身体里的寒湿太重了。很多人以为夏天只需要防暑降温，但其实中医看来，夏天恰恰是排寒湿的黄金时期。
一、为什么夏天寒湿反而更重？
“春夏养阳”，夏天阳气浮于体表，体内反而虚寒。加上空调冷饮的夹击，寒湿很容易就侵入身体了。寒湿困在体内，气血运行不畅，所以会觉得身体沉重、手脚冰凉、睡不醒。
要对付寒湿，厨房里常见的姜，是首选。姜性温，能发汗解表、温中止呕，关键还能散寒除湿。但单吃姜容易上火，关键在于怎么搭配和制作。
二、三款温阳散寒的吃法，从头暖到脚
第一款：陈皮姜米茶——每天一杯，寒湿慢慢赶走
姜驱散寒邪，陈皮理气燥湿，大米经过干炒后自带焦香，温胃健脾。三者炒制后泡水喝，焦香暖身，温和不刺激。
做法很简单：大米淘洗干净后彻底晾干，生姜切丝，陈皮泡软刮去白瓤。铁锅烧热不放油，姜丝先下锅小火炒干，盛出备用。再倒入大米，小火不停翻炒25分钟，炒到微黄出焦香。最后加入陈皮和姜丝一起炒匀，彻底放凉后密封保存。喝的时候用开水冲泡，焖3分钟就能喝了。
第二款：姜片糖——每天两片，暖身又解馋
把姜做成零食，怕辣的人也能接受。用嫩子姜切薄片，用清水抓洗去掉部分辛辣味。锅中加白糖和少量水熬成糖浆，放入姜片小火煮15分钟，煮到姜片变软透亮。转最小火快速翻炒，糖浆会慢慢返沙，裹满姜片形成糖霜，彻底放凉后就是香甜微辣的姜片糖了。
第三款：紫苏炒鸡——餐桌上的散寒硬菜
紫苏能解表散寒、行气和胃，和鸡肉搭配，香而不腻。鸡肉生煸出油，炒到表面焦黄，加姜蒜、生抽、蚝油调味，加水焖煮12分钟。最后大火收汁时，撒入一把新鲜紫苏叶，翻炒30秒就出锅。紫苏的辛香能驱散体内寒湿，吃完微微发汗，整个人都通透。
三、一些小提醒
做姜米茶全程小火，千万别放油；姜片糖要选嫩子姜，老姜口感差；紫苏一定要最后放，煮久了会发苦。
夏天其实是排寒湿最好的时机，顺时养生，选对方法，把寒湿赶出去，手脚暖了，精神也好了，不妨从今天开始试试。
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