一场跨越两党、持续十余年的“食物荒漠”攻坚战，正面临来自学术界的根本性质疑。当美国从总统内阁到地方市长纷纷以此为由推出新政时，一些学者却提出了一个更尖锐的问题——我们认定的问题，本身是个伪命题吗？
今年早些时候，福克斯新闻的一段访谈揭开了这场争议的最新一幕。卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪在节目中展示了一份颠覆性的倒置食物金字塔，将肉类置于塔尖，全谷物置于底部。他直言，“高度精制碳水化合物”正在“毒害”美国儿童，同时透露自己已十多年未尝过甜甜圈的滋味。农业部长布鲁克·罗林斯则阐述了另一项计划：借助“补充营养援助计划”（SNAP），要求参与该计划的零售商提高货架上“健康”食品的比例。当罗林斯提及“那些服务不足的社区，连一家全食超市都接触不到”时，主持人劳拉·英格拉汉姆打断了她，并直接关联到了一个耳熟能详的名词：“米歇尔·奥巴马称它们为‘食物荒漠’。我过去常拿这个打趣，但也许——她是对的？”
“事实上，那其中有一部分确是正确的。”罗林斯回应道。这个概念的起源可追溯至2008年，当时国会在一项农业法案中将“食物荒漠”定义为“获取平价且有营养的食物受限的地区”。然而，真正让这个词汇走入大众视野的，是奥巴马时代。米歇尔·奥巴马在2010年的一次演讲中拉响警报：“目前，有2350万美国人，包括650万儿童，生活在所谓的食物荒漠中，遍布市中心和农村社区。”次年，奥巴马政府发布了一份交互式食物荒漠地图。这份地图的生命力超越了许多奥巴马的其他政策倡议，至今仍以“食物获取研究地图集”的形式存在。
这场战役的参战者远超华盛顿的政治圈。在纽约，本世纪当选的每一任市长都加入了这场斗争。迈克尔·布隆伯格曾推出计划鼓励超市在需求区域开设；白思豪资助了城市农场和农贸市场；埃里克·亚当斯曾在布鲁克林一所高中的水培农场水箱前承诺：“我们可以解决食物荒漠危机，同时为我们的年轻人提供将推动未来的城市农业职业培训。”现任市长佐兰·马姆达尼则采取了更直接的方式，承诺开设五家市营杂货店，每区一家。今年4月，在东哈莱姆的一场新闻发布会上，曼哈顿区长布拉德·霍伊尔曼-西加尔指出当地居民缺乏“获取高品质食物的渠道”，并将这种“营养荒漠”与当地较高的心脏病和糖尿病发病率联系起来。
然而，就在两党政客纷纷将“消除食物荒漠”作为施政目标的同时，一些学者却发出了不同的声音。他们经年累月的研究指向一个令人坐立不安的结论：问题或许并不在于人们能否走到一个摆满新鲜蔬果的超市。那些被划为荒漠的区域，贫富差距与慢性病高发是不争的事实，但将解决方案简化为“把超市开到那里”，却可能在追逐一个美丽的假象。当十多年的公共政策近乎狂热地锚定于“距离”和“可达性”时，真正驱动营养不良和健康危机的消费选择、饮食文化以及收入鸿沟，或许正被深深地埋在政策探讨的盲区里。
热门跟贴