在这些四星五星好评的食谱里，鲜美的丰盛蘑菇与浓郁丝滑的意面完美结合。从适合分享的千层面到简单的一锅料理，当你家里有蘑菇的时候，这些食谱是制作完美又暖心的晚餐的理想选择。试试我们的烤菲达奶酪蘑菇意面或蘑菇皮卡塔意面，看看为什么EatingWell的读者这么喜欢它们。
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烤菲达奶酪蘑菇意面 
这款烤菲达奶酪蘑菇意面，融化的菲达奶酪带着奶香酸味，褐菇则散发土味的鲜香，两者搭在一起。超市买现成的褐菇片，省时省力，但你也可以轻松改用其他品种，如平菇、香菇或舞茸，让味道更有层次感，也更丰富。
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菠菜蘑菇意式馄饨千层面（反转版）
这款菠菜蘑菇意式馄饨千层面（反转版）是工作日晚上最治愈的一顿饭。褐菇为这道简单的植物性晚餐增添了鲜味。上面铺一层新鲜马苏里拉，吃起来奶香十足。实在没有的话，换成切丝的马苏里拉也行，或者用意大利混合奶酪，味道又会不一样。
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蘑菇Piccata意面
在这道素食版鸡肉Piccata意面中，混合蘑菇取代了鸡肉，保留了酸爽的酸豆酱汁。平菇、褐菇和香菇的组合增添了最浓郁的风味，不过如果你有自己喜欢的蘑菇品种，只用一种也行。直接买切好的蘑菇，能省不少事儿，做这道菜更省时间。
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蘑菇味噌意面
这道味噌意面主打蘑菇，蘑菇本身鲜味十足，让这道快手素食变得更好吃。我们使用的是白味噌，口感清淡，微微带甜。把味噌倒进留出来的煮面水里搅匀，再拌到意面里就很容易了。
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奶油虾仁与蘑菇意面
腰果是这道美味虾仁意面的基础。把坚果打成糊，能让酱汁变浓变滑——根本用不着奶油！把腰果糊滤一下，去掉大颗粒渣渣。切碎的迷迭香增添清新感，正好解了这道菜的腻。
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鸡肉蘑菇里科塔意面
这道简单意面的秘诀就是里科塔奶酪。混合帕玛森奶酪、柠檬汁和一点煮意面的水，就能让酱汁浓稠丝滑，完美地裹住意面和蔬菜。想要最丝滑的口感，一定要用新鲜磨碎的帕玛森奶酪——预磨的通常加了防结块的纤维素，不好融化。
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高蛋白火鸡蘑菇笔管意面
这道火鸡蘑菇意面好吃又高蛋白，全靠这些营养满满的食材。瘦火鸡碎搭配白软干酪，不仅蛋白质更高，还能带来奶油般的顺滑口感，完全不用加淡奶油。蘑菇低卡，还能带来浓郁的鲜味；全麦笔管面富含纤维，让这顿饭既管饱又营养均衡。
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蘑菇柠檬帕玛森干酪意面（Orzo）
这道用蘑菇、柠檬和帕玛森干酪制作的意面奶香浓郁，蘑菇和丝滑的酱汁让味道层次丰富。来杯葡萄酒，配上这道暖心的意面，太享受了。
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一锅奶油鸡肉蘑菇意面
这道奶油鸡肉蘑菇意面很适合作为工作日晚餐，简单又省心。使用商店购买的烤鸡可以节省烹饪时间，剩下的鸡肉也一样好用。
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烤布里奶酪蘑菇菠菜意面（Spaghetti）
这道浓郁的素食意面，融化的布里奶酪裹满了面条和烤蔬菜，吃起来超满足。把布里奶酪搁在一张方形烘焙纸上烤，这样要是奶酪先化了但菜还没熟，就能提前拿出来，不用等。白葡萄酒醋和意大利黑醋酱带来酸爽和微微的甜，适合工作日晚餐，简单又好吃。
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第11道（共12道）
20分钟意大利黑醋蘑菇菠菜意面
这道20分钟搞定的素意面，蘑菇肉感十足，特别香。意大利黑醋、罗勒和开心果的天然甜味，让这道快手健康素晚餐吃起来更清新。
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第12道（共12道）
烤番茄蘑菇山羊奶酪意面
樱桃番茄和蘑菇与山羊奶酪一起烘烤，形成酱汁的基础，直接在烤盘中烹制意面——连灶台都不用开。
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