今天农历六月十五日，记住“吃四样，做一事，忌一事”习俗，顺遂安康下半年|汤圆|糯米粉|美味菜肴|肉馅|豆角|饺子|馅料|鸡爪|鸡蛋

今天是六月十五日，民间古称半年节，也是“开天门”的日子，同时是多地少数民族专属节日，南北风俗差异明显，分为通用民俗、各地特色食俗、祭祀祈福、民族专属节日、传统禁忌。农历六月十五作为上半年最后一个月圆之夜，人们希望借助天上的圆月，祈求全家人接下来的日子能够诸事圆满顺遂！今天农历六月十五日，记住“吃四样，做一事，忌一事”习俗，顺遂安康下半年！

一、吃四样

1、吃半年丸

农历六月十五日这一天，按照闽台当地的传统习俗，半年节就要吃汤圆，也叫做吃“半年圆”，寓意着团圆幸福！这一款肉汤圆，软软糯糯鲜美好吃，我家孩子特别喜欢吃。不管是早餐，还是宵夜，孩子吃得满足又舒服。

食材：糯米粉适量，肉馅适量，欣和味极鲜酱油，欣和臻品蚝油，盐少许，葱末，姜末，花生油适量。

做法：1、把糯米粉准备好，五花肉打成肉馅，调料备用。2、把肉馅中加入味极鲜酱油提鲜，再加入臻品蚝油，少许盐搅拌均匀入味。最后加入适量的花生油、葱末、姜末搅拌均匀，馅料就调拌好了。3、把糯米粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团。这个糯米粉是我自己做的细腻软糯比买的好。做法在这里稍微说一下，糯米泡3小时以上，捞出控干水分，表面没有水了用破壁机打成粉末，过筛晾干，密封保存即成。4、把糯米粉面团分成小剂子，按出一个窝，放上肉馅，收紧口，团成圆球即成。汤圆包好了放到擦干水的盘子里，这时就可以准备煮汤圆了。5、砂锅放水烧至快开锅的时候，放入汤圆，改成小火，然后用勺子轻轻推动汤圆防止粘锅，盖上盖子小火慢煮大约7分钟，汤圆漂起膨大，就是汤圆熟透了。6、捞出汤圆，舀上少许汤，加少许香菜枸杞点缀，即可开吃，外皮软糯，馅料鲜美特别好吃。吃汤圆试试这馅，鲜美好吃营养高，比甜味汤圆好吃多了，孩子特爱吃！

2、吃新麦饺子

用当年新收小麦磨粉，搭配应季豇豆、鸡蛋、木耳做素馅。饺子形似元宝，寓意下半年财运富足、顺遂安康，伏天吃易消化开胃。农历六月十五日半年节吃饺子是民间传统习俗，很多地方讲究这天吃素馅饺子，寓意下半年素净顺利，清爽的素馅饺子特别适合炎热暑天食用，饺子既可以当菜，又可以当主食，关键是还寓意福气和顺利。今天的饺子用的是这个季节上市的豆角，包饺子是一绝，喜欢吃饺子就试试。

食材：面粉、豆角、黑木耳、虾皮、葱、姜、鸡蛋、盐、花生油。

做法：1、豆角煮一下，去掉豆角的豆腥气，捞入冷水中充分过凉。2、把豆角捞出，剁成碎末，黑木耳充分泡发洗净，剁成碎末，一起放入盆中，加入炒成碎末的鸡蛋，再放入葱末、姜末、盐、味精、虾皮花生油拌匀，馅料就可以了。3、把面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀，搓成长条分割成小面剂子，按扁后用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。4、拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手捏紧，一个大肚儿水饺就包好了，把饺子全部包好以后，就可以准备煮饺子了。5、锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子，盖上盖子，把饺子煮熟，捞出即成。6、煮熟的饺子捞出，蘸食蒜泥、米醋或者辣椒油都非常不错。

3、吃凤爪

今天农历六月十五日，民间的传统习俗中，鸡爪猪手之类都有捞财的寓意，所以农历六月十五日半年节吃鸡爪特别的应景。自己在家做上一盆这个网红鸡爪，干净卫生无添加，味道更好，放到冰箱里冷藏，吃得时候舀一盘，佐酒佐餐都特别棒。

材料：鸡爪2斤，柠檬半个，生抽1勺，醋2勺，蚝油1勺，辣椒油2大勺，盐少许。

做法：1、鸡爪洗净泡去血水，把爪尖用剪刀剪去，2、锅里放入冷水，倒入料酒，加入葱姜，花椒，八角，盐大火烧开，改成小火煮大约10分钟捞出。3、把鸡爪放到冷水中冲凉，冲到没有油花，浸泡2小时，中间可以换水，这样鸡爪脆嫩，口感好。用剪刀把鸡爪剪成小块，本来是想做脱骨鸡爪，感觉有点费劲，就直接分成小块了。4、碗里放入生抽，蚝油，米醋，凉白开，盐，柠檬片，辣椒油搅拌均匀，把鸡爪直接捞起，放入到料汁中，拌匀，腌渍大约1小时就可以吃了。5、盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏保存，味道更好。每次来上一大碗，吃得尽兴，佐酒做饭都特别的棒。网红美食自己做，酸辣入味，清香不油腻，吃了还想吃，停不住嘴。