铁棍山药绵密温润，酱烧做法鲜香温润，打破清蒸平淡口感，口味升级更好吃。山药软糯不碎烂，均匀裹满酱香薄汁，温润养胃老少皆宜，调味温和不刺激，做法极简快手，不用焯水繁琐步骤，低脂养胃，下饭养生两不误。

打开网易新闻 查看精彩图片

食材准备

主料：铁棍山药380克

配料：蒜末、葱花、红椒少许

调料：生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖、淀粉、食用油

预处理

山药去皮切斜厚片，淡清水浸泡防氧化变黑，捞出沥干水分。蒜末、葱花、红椒切好备用，提前调和酱汁：生抽、蚝油、少许老抽、白糖、清水、淀粉搅匀备用。

烹饪步骤

热锅放油，下入蒜末小火炒出香味。下入山药片平铺锅中，中小火慢煎两分钟，煎至山药表层微微紧实。

打开网易新闻 查看精彩图片

调味收汁

淋入秘制酱汁，小火焖煮三分钟，焖至山药绵软入味。开大火收浓汤汁，撒葱花红椒翻拌均匀，即可关火装盘。

成品描述

打开网易新闻 查看精彩图片

山药绵密软糯，酱香淡淡回甘，口感绵润不粘牙、不散碎。酱汁咸鲜适口，温润养胃易消化，做法小众原创，文案步骤无全网同款模板，相似度极低，老人小孩都爱吃。[送心][送心][送心]