最近爱上吃凉拌菜了，今天安排了凉拌虾仁味道不比炒着吃的差，吃完都凉快了很多。凉拌的做法没有油烟，吃完不油腻。
虾仁25块钱一斤，买了半斤花了13块，包菜一颗花了3块钱用一半算1块5，金针菇加上鸡蛋算2两块，配料算2块，今天的花费是18块5。夏天东西容易坏最好选择新鲜虾，不新鲜或者冷冻虾吃了容易闹肚子。
今天的午餐是凉拌虾仁+清炒毛豆+金针菇鸡蛋汤
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凉拌虾仁
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【做法】：
- 新鲜虾壳戴上手套把壳剥掉，戴上手套做饭手不容易有味道，处理食材的时候也不容易伤到手，还能防止油溅一举多得。
- 锅里烧水，虾仁放进去焯水1分钟捞出来过冷水，过了冷水虾仁更Q弹。
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3、今天把香菜放锅里面烫了一下，这样更容易入味一点。4、虾仁放碗里加小米辣、大蒜、白芝麻、辣椒面泼上热油加一勺生抽、一勺盐、白芝麻和香菜搅拌均匀就做好了，好吃又清爽。
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清炒包菜
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包菜炒到断生吃起来有点甜甜的，只要放一点盐调味就可以。
做法：
锅里倒猪油烧热，包菜放锅里开大火炒出香味，加辣椒面和盐炒均匀就可以出锅。
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金针菇蛋汤
金针菇我很喜欢，滑滑多的味道也很鲜拿来煮汤最合适。
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做法：
锅里油烧热倒金针菇炒软加一碗清水煮3分钟左右，鸡蛋液倒锅里煮熟加盐撒上葱花就可以吃了。
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汤的温度比较高，可以先煮汤这样其他菜做好汤的温度刚刚好可以喝。
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