"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"，这句老话几乎人人都听过。
可很多人纳闷：姜是温热的，夏天本来就热，再吃姜，这不火上浇油吗？
还真不是。夏天吃姜，恰恰是老祖宗的智慧。
1、现代医学解释
姜里面的活性成分很多，最主要的是姜辣素、姜烯酚、姜黄素这些。
姜辣素的作用很广：它能刺激消化液分泌，增强食欲、促进消化——夏天没胃口，吃点姜就开胃了；它还有一定的抗炎镇痛作用，对关节疼、肌肉酸痛有帮助；另外，姜辣素能促进血液循环，让身体暖起来，手脚冰凉的人吃姜特别管用。
现代研究还发现，生姜有抗氧化、抗衰老的作用，能清除体内自由基；还有一定的降血脂、保护心血管的功效。
夏天吃姜，最大的好处是护脾胃、散寒湿。夏天人们空调吹得多、冰饮喝得多，脾胃受寒、湿邪内停，姜的温热之性正好能把这些寒湿散出去。
2、中医解读
中医讲生姜，四个字："温中散寒"。
生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。核心功效是解表散寒、温中止呕、化痰止咳。
《神农本草经》将生姜列为中品，说它"久服去臭气，通神明"。
《伤寒论》里张仲景用生姜用到了极致——桂枝汤、小柴胡汤、理中汤，很多名方里都有生姜。为什么？因为生姜能温中散寒、调和营卫、顾护脾胃。
"夏吃姜"的道理，跟"春夏养阳"是一脉相承的。夏天阳气在表，脾胃虚寒，再加上吹空调、喝冰饮，寒湿很容易积在体内。生姜味辛能散、性温能暖，把脾胃的寒气散出去、湿气化掉，脾胃功能就恢复了。
《本草纲目》说生姜："生用发散，熟用和中。"生吃、凉拌的时候，发散作用强，能发汗散寒；煮熟了吃，温中作用好，能补脾胃。
还有一个关键：姜能"解百毒"。夏天食物容易变质，吃点姜，既能解毒杀菌，又能保护脾胃，一举两得。
3、北京劲松中西医结合医院提醒：
夏天姜怎么吃？
晨起三片姜： 早上起来，空腹吃3片生姜，或者喝杯生姜大枣茶，温中散寒、开启一天的阳气。俗话说"早上吃姜，胜似参汤"，就是这个道理；
做菜放姜： 炒菜、煲汤、炖肉的时候放几片姜，既去腥又暖胃；
姜水泡脚： 生姜切片煮水，晚上泡脚用，温中散寒、促进睡眠；
三伏贴+姜： 贴三伏贴的时候喝点生姜水，有助于温通经络、增强效果。
这几种人要少吃姜：
阴虚火旺的人——平时手脚心热、口干舌燥、睡觉盗汗的，吃多了姜会更燥；
有胃病、胃溃疡的人——姜辣素刺激胃黏膜，别空腹生吃太多；
正在上火、牙疼、咽喉肿痛的人——先别吃，等火下去再说；
痔疮、便秘比较严重的人——姜性温，吃多了可能加重。
一个简单的姜枣茶做法：
生姜5片 + 大枣8枚（掰开）+ 一小撮红糖，加水煮15分钟，早上趁热喝。生姜温中散寒，大枣补气养血，红糖暖脾胃。特别适合夏天空调吹多了、冰饮喝多了、胃寒怕冷的朋友。
三伏天是一年中养阳的黄金期，巧用生姜，把体内的寒湿排一排，秋冬就少生病。
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