报告内容
羊栖菜多糖调控内质网应激与线粒体相关膜功能发挥抗皮肤光老化机制研究
皮肤光老化是由紫外线（ultraviolet，UV）长期暴露引起的皮肤老化现象，严重影响人们身体健康。皮肤光老化的发生涉及个体的全身代谢稳态与组织细胞器的相互作用。本研究首先探究羊栖菜多糖对光老化裸鼠血清代谢通路的调控，挖掘与内质网相关的代谢标志物及代谢通路，在此基础上，进一步探究羊栖菜多糖对光老化皮肤组织中内质网及线粒体等细胞器的保护作用。其次，探究羊栖菜多糖对光老化HaCaT细胞外基质的保护作用，以及对细胞内质网应激和线粒体相关膜功能的调控作用。最后，通过小干扰RNA技术验证羊栖菜多糖调控沉默信息调节蛋白1对光老化HaCaT细胞中内质网应激及线粒体相关膜功能发挥抗光老化作用。研究结果可为多糖的抗光老化功效研究提供新的理论依据，为海藻多糖的开发利用奠定基础。
专家介绍
游丽君 教授
华南理工大学食品科学与工程学院
游丽君，教授，国家重点研发计划首席，获批国家高层次人才特殊支持计划青年拔尖人才、广东省杰青、广东省“特支计划”青年拔尖人才、广东省优秀青年教师等人才项目资助。目前主要从事生物活性多糖的高效制备、分离鉴定和功效机制方面的研究，包括抗光老化、调节肠道菌群、调节糖脂代谢等。主持“十四五”国家重点研发计划项目1 项、国家自然科学基金项目4 项、科技部国际合作交流项目1 项、省部级项目7 项（包括广东省卓越团队项目、广东省杰青项目等）、企业委托项目10余项。近年来，发表第一作者/通信作者文章140余篇，其中被SCI/EI收录98 篇（科睿唯安JCR一区65 篇），SCI论文总引用9 000余次，H指数58。申请中国发明专利54 件（其中授权29 件），另外授权美国、新加坡等国际专利5 件，获得广东省科技进步一等奖、教育部高等学校科学研究优秀成果奖二等奖等省部级教学科研奖励5 项。
实习编辑：王晓燕；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。中国食品杂志社拟定于2026年8月13—14日在安徽合肥举办“第13届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。
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为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。
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为对标农业农村部2035年科技规划及“十四五”“十五五”发展方向，推动农产品加工与储运的工程化、智能化、绿色化升级，由湖南省农业科学院、湖南农业大学、北京食品科学研究院、国际食品科技联盟（IUFoST）、中国农业大学、岳麓山工业创新中心主办，湖南大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、湘潭大学、岳麓山实验室协办，中国食品杂志社、洞庭实验室、湖南省食品科学技术学会、湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南农业大学食品科学技术学院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》杂志承办的“第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会—创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”，将于2026年9月19-20日（9月18日会议报到）在中国 湖南 长沙召开。
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