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生姜这东西，平时炒菜当调料用，不觉得它有多了不起。但在关键时候，它是个宝贝。

淋了雨、受了寒，回家切几片姜加红糖煮水喝，趁热喝下去发点汗，寒就散了。比吃药还快，而且没有副作用。冬天出门前喝一杯姜枣茶，一上午手脚都是暖的。

胃口不好、恶心想吐的时候，含一片薄姜，或者滴两滴姜汁在温水里喝下去，能缓解。晕车晕船的人，肚脐上贴一片姜，比晕车药还管用——这是老辈人传下来的法子，我自己试过，有用。

夏天吃凉的多了，胃里难受、拉肚子，煮点姜水喝能暖暖胃。早上起来喝杯温的姜水，能帮着唤醒脾胃。但注意：姜要早上吃，晚上别吃，"晚吃姜如砒霜"的说法虽然夸张，但晚上吃姜确实容易让人燥热影响睡眠。另外上火、嗓子疼、发烧的时候别吃姜，它是热性的，火上浇油。

生姜皮是凉性的，姜肉是热性的。平时做菜留着皮平衡寒热，专门驱寒的时候去皮效果更好。就这么一个厨房里随处可见的东西，用对了就是最方便的"药"。

食疗不是什么玄学，就是把日常食材吃对了。家里常备一块姜，关键时刻用得上。