咸宁网讯 记者程翩若、通讯员袁涛报道：当前正值中高考录取升学季，我市升学宴、谢师宴等集体聚餐频次增加。为筑牢食品安全防线，市市场监管局发布专项饮食安全提示，规范各类宴席食品安全管理工作。

根据管理规定，50人以上集体聚餐需提前48小时报备，向属地村、社区食品安全信息员报备宴席场地、人数、菜单等信息，并签订食品安全承诺书。监管部门实行分级指导，50至100人聚餐由村、社区工作人员现场指导，百人以上聚餐由乡镇、街道监管人员上门把关。

宴席从业人员须持有效健康证上岗，规范穿戴防护用具、做好手部清洁，患病人员不得参与食品加工。加工场地需远离污染源，配齐消杀、保洁设施。食材采购要留存凭证，严禁使用变质、不合格食材，杜绝野生菌、河豚、久泡木耳等高风险食材。

宴席加工需严格做到生熟、荤素工具分离，杜绝交叉污染，所有菜品烧熟煮透。熟食超时存放需规范保温或冷藏，隔夜餐食彻底加热，菜品按标准留样、餐具全面消毒。同时，危险品需与食品分区存放，谨慎饮用散装、自泡酒。

我市倡导简约办宴、践行光盘行动。若聚餐后出现身体不适，需及时就医并上报相关部门，市民可拨打12315举报食品安全问题。