糯米笋是在网上买的，一包能炒多少大盘，如果家里人少可以分成两2次炒。我怕它坏了就一次性全做完，吃不完的晚上接着吃。带鱼好久没吃了，我最喜欢煎的时候散发的出来的焦香味，肉厚一点更好吃。

带鱼18块钱一斤，买了一条花了15块钱，糯米是5块钱一包，配菜算2块钱，今天的食材花费一共22块。

今天的午餐是红烧带鱼+辣椒炒糯米笋。

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红烧带鱼

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食材：

带鱼、青辣椒、小米辣、生姜、大蒜

做法：

带鱼的头没什么肉就扔掉了，带鱼处理干净切成一样大小的块。因为上次煎鱼被油溅到，这一次把带鱼身上的水用厨房纸巾擦得非常干，就不怕被油溅到。

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锅里多倒点油，鱼肉放锅里铺平开小火慢煎2分钟左右，煎透一点更好吃，肉厚部分放在中间更容易熟。

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煎的时候有一股香味就扑面而来，反面继续煎1分钟，加一圈料酒、一勺生抽，加半碗清水煮一会儿让鱼肉彻底煮熟。

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最后放青辣椒、小米辣，加盐调味开大火收汁，好吃的红烧带鱼就做好了。

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辣椒炒糯米笋

糯米笋自带咸味，只要放一点盐就好。糯米笋比较吸油，多放油下去炒出来的菜才好吃。

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食材：

糯米笋、青辣椒、小米辣

做法：

锅里油烧热，糯米笋放锅里开大火炒2分钟左右，让笋炒熟炒香。

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倒生抽、青辣椒、小米辣，加点盐、味精炒均匀就可以盛出来啦。

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一个人的午餐就简单做一点，你们中午都吃什么呢？可以分享一下哦。