金针菇口感顺滑绵软，红烧做法鲜香入味，做法极简不用复杂步骤。金针菇充分裹满酱汁，鲜香浓郁，做法省时省力，素食口感堪比荤菜，低脂开胃，新手零失败，下饭拌面都绝佳。

打开网易新闻 查看精彩图片

食材准备

主料：金针菇350克

配料：蒜末、葱花、小米辣适量

调料：生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖、淀粉、食用油

预处理

金针菇切掉根部，撕开小簇，清水冲洗干净沥干。蒜末、葱花、小米辣备好，提前调配料汁：生抽、蚝油、少许老抽、白糖、清水、淀粉搅匀备用。

打开网易新闻 查看精彩图片

烹饪步骤

热锅热油，下入蒜末、小米辣炒香。平铺放入金针菇，中小火慢煎一分钟，让金针菇微微变软析出水分。

调味收汁

淋入调好的红烧料汁，小火焖煮两分钟，让金针菇充分吸汁入味。最后大火收浓酱汁，撒上葱花翻拌均匀即可关火。

成品描述

打开网易新闻 查看精彩图片

金针菇绵软顺滑，每一根都裹满浓稠酱汁，酱香醇厚咸甜适口。入口鲜香入味，口感顺滑不塞牙，做法快手省事，低脂鲜香，入味十足，超级百搭下饭。[送心][送心][送心]