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擂茶的制作全程手工古法，工序质朴讲究。当地人会采摘新鲜的艾草、薄荷、茶叶，搭配花生、芝麻、大米，放入古朴的石擂钵中，手持擂棍反复研磨捶打，将食材捣成细腻浓稠的茶泥，再冲入沸水搅拌均匀，一碗清香醇厚的擂茶就制作完成，口感清爽回甘，自带草木清香。

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如今很多传统民俗渐渐淡出生活，但衢州擂茶依旧在寻常村落代代相传。它没有精致的品相，却凝聚着山野自然的馈赠和老一辈的生活智慧。一碗温热的擂茶，承载着浙西独有的民俗文化，让古老的民间习俗融入日常烟火，岁岁不息、温暖传承。