证券之星消息，根据天眼查APP数据显示安井食品（603345）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种基于肌肉微观结构和内源酶活性对鱼糜品质进行评价的方法”，专利申请号为CN202510807027.X，授权日为2026年7月31日。

专利摘要：本发明公开了一种基于肌肉组织微观结构和内源酶活性对鱼糜品质进行评价的方法，包括：采集原料鱼肌肉组织肌节长度和肌纤维结合型组织蛋白酶L活性数据，构建其与鱼糜凝胶强度的相关性模型，预测得到原料鱼加工成凝胶后的凝胶强度，实现对鱼糜专用原料鱼进行分级筛选。本发明选择肌节长度和肌纤维结合型组织蛋白酶L活性与鱼糜凝胶品质存在显著相关性，这种参数组合为原料筛选和品质控制提供了客观、可靠的数据支持和决策依据；此外，本发明无需制备鱼糜凝胶基于原料鱼即可实现对凝胶品质的快速预测，极大的简化了流程，节省了时间、成本和原材料等，具有重要的应用价值和广阔的推广前景，可为鱼糜制品行业提供可靠的品质预测技术支撑。

今年以来安井食品新获得专利授权30个，较去年同期增加了36.36%。结合公司2025年年报财务数据，2025年公司在研发方面投入了9206.69万元，同比减5.29%。

通过天眼查大数据分析，安井食品集团股份有限公司共对外投资了21家企业，参与招投标项目90次；财产线索方面有商标信息398条，专利信息746条，著作权信息14条；此外企业还拥有行政许可32个。

数据来源：天眼查APP

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