一到中伏，很多人都把重点放在防暑上面了，其实在中伏，是补阳的关键时期，民间有句俗语是“中伏不补阳，一年白忙活”，可想而知，中伏补阳的重要性。
为啥在中伏需要补阳气？
这是因为中伏是全年温度最高的时候，加上湿度还比较大，此时我们就像在一个大蒸笼里面，不少人受不了苦夏，就会贪凉，比如吃冰淇淋、喝冰镇饮料、吃各种冷藏后的水果，这些方法确实可以解暑，但是会导致体内的阳气悄悄耗散。此时身体外面虽然是燥热的，但是体内是虚寒的，时间一长，人会越热越累，体质差的，各种疾病还会找上身。
在中伏如何补阳气，在生活上，大家要少贪凉，在日常饮食中，要多吃可以补阳的食物。
比如我今天给大家介绍的“2红1绿”，在中伏多吃，可以补虚损，养心力，更重要的是好吃还不贵！
猪心：中伏的猪心好便宜，1个1斤多重的新鲜猪心，10元1个，如果不是我很想买，估计还能便宜1-2元。猪心只中伏最该多吃的红色食物，因为猪心归心经，它具有养心补血的功效，特别是经常做重体力或或者睡眠不好的人，更应该多吃，并且在中伏多吃猪心，比很多花里胡哨的补品好太多了。
猪心一定要处理干净，如果不认真清洗，腥味很重，闻着就没有一点食欲，甚至想吐。吃猪心我不爱吃煮汤喝，感觉腥味重，我最爱酱着吃，因为酱可以彻底压住腥味，在三伏天，把酱好猪心拌着吃，别提多香了。
【凉拌酱猪心】
1、将猪心切成4小半后放入盆中，倒入适量水，将猪心浸泡3小时，浸泡猪心可以最里面的血水都泡出来，从而减轻猪心的腥膻味。
2、锅中放入冷水，将猪心和一勺白酒倒入锅中后，将猪心焯水10分钟后捞出，再把猪心表面的浮沫都冲走。
3、准备一个小砂锅，将猪心、八角、桂皮、香叶、几个辣椒、一大勺黄豆酱、食盐、一勺油放入锅中搅拌均匀，然后改小火炖40分钟就可以关火，时间到后捞出，等猪心放凉，猪心放凉才好切，热猪心一切就易散。
4、切好的猪心放入碗中，然后撒上一把香菜、蒜末、少许香油、辣椒油，把它们搅拌均匀即可食用。
红皮花生：吃花生，我最爱红皮花生，颗粒越小，吃着越香，而在中伏，最适合吃的廉价坚果就是红皮花生。
因为红皮花生中含有丰富的钙、多种维生素、油脂、蛋白质等等营养物质，在中伏，每天吃一把红皮花生，可以有效的补虚扶阳。
重点，中伏虽然适合吃红皮花生，但是千万不要把它当饭吃，因为红皮花生性热，吃多了，容易上火。就像我今天分享给大家的话梅煮红皮花生的吃法，在三伏天，把它当做小零食吃，再好不过了。
新鲜的花生外壳有很多泥巴，所以要把它放入自来水中浸泡20分钟，才能使花生表皮的泥巴松动，特别是超市买的花生，外壳都比较干，此时浸泡的时间要更久一点，泡好后换一盆，在反复搓洗花生，直到花生表面的泥巴都搓走，再用自来水将花生冲干净。
花生放入锅中，倒入一大锅水，再把6-8颗话梅和一勺食盐放入锅中，食盐不要忘记放了，放盐了，花生吃着才有味，盖上锅盖，大火煮30分钟后关火，接着再把花生继续浸泡1小时后再吃，可以使花生吃着更入味。
吃不完的花生密封好放入冰箱中冷藏着，第二天当做小凉菜也很不错。
南瓜：脾为后天之本，气血生化之源，南瓜是非常养脾胃的黄色食物，在中伏，正是南瓜大量成熟的时候，此时多吃南瓜，可以把脾胃养好，脾胃好，才能更好帮助身体产生阳气、排出湿气。
每年我会种南瓜，而南瓜太能长了，一颗可以结10个左右南瓜，这么多南瓜，天天吃不完。所以我会把南瓜做成各种小零食吃，就像我今天分享给大家的南瓜饼，估计很多人都爱吃。
食材准备：老南瓜1斤、糯米粉300克、澄面50克、白砂糖30克、面包糠适量。
【南瓜饼详细做法】
1、南瓜削皮后洗净，然后把南瓜切成小片后放入蒸锅中，大火蒸6分钟，南瓜就会烂，蒸好的南瓜放入榨汁机中，同时加入半碗水，将南瓜榨成浓稠的汁水即可。
2、南瓜汁、白砂糖放在一起搅拌，把白砂糖搅拌融化后，将澄面、糯米粉都放入汁水中，把它们揉成光滑的面团后醒发30分钟。
3、把面团分成20克的小剂子，把小剂子按压成饼状后打湿一点水，然后放入面包糠中滚一圈，使每个南瓜都裹上一层厚厚的面包糠。
4、锅中放入冷水，把南瓜饼放入锅中后，开中火炸，一直将南瓜饼外表炸成金黄色后，而且饼还浮起来，就可以了。炸南瓜饼必须冷油下锅，热油下锅很容易炸的发黑。
今天给大家分享中伏专属的“2红1绿”食物，是3种家常食材，平价常见、味道清甜，既能补虚损、养心血，还不会燥热上火，顺应时节温和补阳，能为下半年打个好底子！我是胡师傅，每天分享不同的民风习俗、传统美食、养生美食、家常菜给大家！如果您喜欢我的美食，请点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！
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