多数观众最早认识陈莎莉大多是从那部《情义无价》(1988)开始，可她却没有给人留下多少好印象，戏中，她高贵、傲气，很是盛气凌人、我行我素。
之所以对她印象深刻，正是因为她曾多次驾驭皇后与太后这类尊贵角色，并总在古装剧中以气场强大的太后形象示人。
无论是《一代公主》(1986)里心狠手辣的韦后、《珍珠传奇》(1987)中史思明之妻辛氏，还是《怀玉公主》(2000)的皇太后、《大汉天子》(2002)的窦太后，她在剧中眼神凌厉，不怒自威，每次都能将这些强势威严的角色演绎的深入人心。
2005年，她参演电视剧《哑巴新娘》(2005)，出演“恶婆婆”一角。这个角色更让她在大陆的知名度进一步提升。
之后，她同时被冠以“太后专业户”和“恶婆婆专业户”的称号。
除此之外，她还至少十次在荧幕上演绎慈禧太后，那股与生俱来的贵气，似乎注定与“皇后”二字结下不解之缘。
自然，在她的身体里就浸透着“厉害女人”味，所以“金牌皇后”的美誉也非陈莎莉莫属。
在圈内都公认陈莎莉极为敬业，拍戏从不迟到早退。
她也深知年龄是女演员的一大软肋，虽然习惯浓妆，但仍坚持规律作息，使自己随时保持神采奕奕。
她曾说，上了年纪就得服老，但保养得当，外表仍可显得年轻，更关键的是心态要年轻。
陈莎莉祖籍广西，1948年10月1日出生于青岛的流亭机场，位于崂山县白沙镇，恰逢商人节，父亲便为她取名“莎莉”。
这名字看似洋派，实则蕴含深意：“莎”取自白沙镇的“沙”字，“莉”则因商人重“利”，于是在这两个字上加个草字头便成了女儿的名。
唯一令她头疼的便是考试，尤其数学，偏偏老师总爱当众大声念分数——“陈莎莉20分”——简直难堪至极，这让她一度自卑，以至于后来她坦言，能念完高中已算侥幸。
踏入演艺圈纯属偶然。从台北中兴中学毕业后，她进了广告公司。
有一天，老板的朋友正物色产品模特儿拍宣传片，一眼便相中了她。
陈莎莉自己也说“我从学校毕业后在一家公司服务，当时公司也拍广告片，有一次找不到一个模特，老板让我来，我抱着试试看的心理试了，没想到效果不错。”
在这个广告中，她从一位艳光四射，手持鲜花的少女，转换成一位大腹便便和推着娃娃车的少妇，让电视机前的观众对她记忆深刻。
每次当她听见别人说起这个广告的时候，她总会不胜娇羞地说，那个大腹便便的镜头，难看死了。
由于常以帮忙性质接拍广告片，进而受台视的注目。
恰巧台视午间有一档国语节目，让她去试镜，结果台视认定她是可造之才，很快便签下合约，自此活跃于演艺圈。
在那部使她一举成名的单元剧《落花时节》(1967)中，她饰演一个爱上了花匠的小儿麻痺症患者，她那出色的演技，连在该剧同时演出的江明、魏苏(1927-1999)和雷鸣(1923-2001)等，都是赞不绝口。
谁也没料到，学生时代最怕考试、背书总比别人慢半拍的陈莎莉，一旦站上镜头，台词竟能滚瓜烂熟，演技毫不生涩。
当打开在演戏这方面的天赋后，她在台视拍摄了大量电视剧，从少女演到少妇，知名度节节攀升，戏路也越来越宽广。
而她进入电影圈则是经朋友的介绍，参加《云云的恋爱》(1968)、《独脚龙》(1968)等片的演出。
虽然这些影片都是客串性质，可是她那明眸皓齿的神态，以及优异的演技，在电影圈传开了。
尤其是一般独立制片公司，纷纷地邀请她参加拍片工作。可是因为都是武侠片，陈莎莉不喜欢，所以都拒绝了。
那时，自罗马归来的导演刘芳刚(1927-2004,就是他发掘刘嘉玲的)，也很欣赏陈莎莉的外型和表演，但因为她的外型与刘芳刚在寻找《家有贤妻》(1968)女主角，不是同一类型，只好作罢。
不过，刘芳刚表示，如果另外有什么好的剧本，一定要请她演。
令人没想到的是，1971年在她23岁的时候，她凭借电影《落鹰峡》(1971)中哑女一角摘得第9届金马奖最佳女配角。
之后，台视将作家繁露的小说《向日葵》搬上荧幕，由陈莎莉担纲女主角雅芳。
该剧在当时引起巨大轰动，她从年轻演到年老，大段对白一字不差，表演可圈可点。
此后她在台视陆续推出多部口碑与收视俱佳的作品，台视的“戏剧精选”也常以她为主角，堪称台视的当家台柱。
1974年，她在丁善玺(1936-2009)导演的《英烈千秋》(1974)以扮演张自忠将军夫人，获得观众的热烈回响。
当时担任行政院长的蒋经国得知她只有26岁，竟能把一个忍辱负重的中年将军夫人诠释得淋漓尽致，大表佩服。
1976年，她在台视连续剧《再生缘》(1976)中首次挑战慈禧太后，架式十足，此后这类角色便纷至沓来。
离开台视后，陈莎莉转往中视发展，迎来了事业的黄金时期。1977年至1981年，她连续5年获得台湾电视金钟奖最佳女主角与最受欢迎女演员。
2000年之后，陈莎莉将事业重心转向大陆市场，凭借《大汉天子》(2002)中的窦太后一角，将扎实演技发挥得淋漓尽致。
窦太后这个角色专横跋扈又工于心计，是一个十分厉害的权谋者，演起来难度极大。
但陈莎莉凭借炉火纯青的演技，将这个角色刻画的入木三分，连同剧里面的陈道明都对她万分佩服。
这也使她在大陆知名度大增，此后，陈莎莉在大陆片约不断，一待就是近20年，接连接演的角色多数仍是太后或祖母类角色。
有趣的是，尽管常演太后，她的妆容却丝毫不显老，肌肤白嫩光滑，反成个人标志。
她自己对这类角色倒是来者不拒，“我喜欢她们，只要观众能接纳，我还要演下去，演艺事业是我的工作也是我的娱乐，我演得很快乐。其实，我在这之前已经拒绝了许多这方面严厉、尖刻的角色。”
之所以拒绝，是因为她那时为还在读书的孩子着想，“我不希望儿子有更多的负担，我只有一个儿子，当时他在上学。由于他母亲是演员，在学校里有点特殊，孩子们还没有完全成熟，不理解这是演戏。‘你妈妈好凶呀’，我儿子常常听到同学这样说，‘不会的，我妈妈很好’，儿子总是替我辩解。”
2014年她以65岁高龄再接演《卫子夫》(2014)里的同一角色，平常多半1年仅演1部剧的她，这1年一口气接演《青春风暴》(2014)、《卫子夫》、《红酒俏佳人》(2014)。
2017年，她返台客串杨雅喆导演的《血观音》(2017)，演出外表光鲜亮丽，但心机极重的院长夫人，再度给观众留下深刻印记。
此次出演《血观音》，是陈莎莉时隔38年再次登上大银幕。陈莎莉饰演的是外表光鲜亮丽、内心心机极重的立法院长夫人。
尽管戏份不多，但她的每次出场都处于剧情的关键节点。
片中，她与金像及金马影后惠英红有多场剑拔弩张的对手戏，被媒体誉为“太后”与“影后”的巅峰对决。
虽然她的演艺事业很辉煌，但感情生活却跌跌撞撞。
1971年，在接演电视剧《向日葵》之前，陈莎莉结识了第一任丈夫——雷蒙合唱团的电吉他手黄弗才。
当她决定下嫁时，所有亲友都持反对意见，母亲甚至为此大病一场，几近崩溃。
唯有父亲冷静地问她：“小妹，你觉得和他结婚会幸福吗？”她还没答话，母亲便抢白道：“她哪懂什么叫幸福！”
但性格倔强的陈莎莉坚信自己深爱对方，又怎会不懂幸福？
那时的她不过20出头，行事难免任性。随后以公证方式闪电结婚。
这段不被看好的婚姻终究未能长久，仅维持5年于1976年离异时，媒体用“在爱河里翻船”来形容她。而陈莎莉自己则花了整整3年的事件，才慢慢从那段情感的泥沼中走出
之后，30岁的陈莎莉再度步入婚姻，1978年嫁给同为演员的车轩。1981年4月4日生下宝贝儿子车亮逸。
“小家伙壮得很，7斤多！”陈莎莉得意地透露。
当她怀孕期间，脸和双脚都肿大了起来，体重比原来的重了20多公斤，大伙见了她发福的模样都说：“准生男孩！”
其实夫妇俩打心眼里就偏爱女孩。
虽然呱呱落地的是个男孩，他们俩仍是很兴奋，“莎莉一生下小孩来，最关心的就是宝贝的健康。”车轩说。
初为人母的陈莎莉羞怯笑说：“孩子的身子软绵绵的，我还不会抱！”
当时外界仍多有微词，主要因为车轩花边新闻不少，且有些不良习惯。
但陈莎莉不以为然，觉得车轩善良顾家，其他的可以忽略不计。
两人常常在公开场合秀恩爱，甜蜜的感情令人称羡，未料结婚22年再度触礁，传言车轩飞往大陆拍戏时，常与女演员暧昧不清，加上聚少离多，渐渐磨去爱情。
陈莎莉决然斩断情丝，2000年正式签字离婚，重回单身。之后再没有和车轩有任何联络。
陈莎莉曾表示，协议分开时还不知道有第三者存在，直到签字后，大陆女星崔红红这名字才冒出来，她深觉被欺骗、背叛，因感到没面子，长达3个月不敢见人。
而车轩在受访时说，他觉得男人离婚后应该展现风度，不想多说或解释什么，这些年他都在大陆做生意。
离婚后，陈莎莉带着儿子直奔大陆发展。她觉得单身最适合自己，即便有些许绯闻，都不曾再进入婚姻。
儿子车亮逸从加拿大哥伦比亚大学毕业后，跟随母亲的脚步进入演艺圈，从摄影师做起，后转型为导演。
即便儿子车亮逸2017年在澳大利亚结婚，都拒绝跟孩子的爹同场，所以儿子就没邀请父亲出席自己的婚礼。
陈莎莉说：“我这辈子最后悔的就是嫁给他，做最对的就是生了这个儿子，但我也谢谢他(车轩)，没有他就没有儿子”。
2025年11月，车轩在出席公开活动时谈到儿子满是失望，表示父子俩已经7年多没联络，逢年过节儿子也没发讯息问候。
车轩先前因心肌梗塞送医，医院要求直系亲属必须签字动手术，结果联系不上车亮逸，他没好气地说“就当自己绝子绝孙”。
2019年，从大陆返回台北的陈莎莉卷入一桩诈骗传闻——她在大陆独自打拼十几年，攒下了3000万人民币的积蓄。
年纪大了以后，陈莎莉决定息影，用这笔钱回台北养老，因大陆有严格的外汇管制，她无法一次汇出太高的金额，故在汇钱时发生了意外。
当地八卦周刊称她在大陆拍戏多年积攒的3000万人民币养老金，折合成约1.4亿台币一次性转汇回台湾，经朋友介绍打算走一个特殊渠道，结果遇到骗子被骗光了所有积蓄。
当地税务局看了这个新闻后也打电话对她进行核实，但她事后予以否认。
她说：“欢迎大家去查，查到蛛丝马迹我就认，我的钱都是经纪公司处理，钱都在台湾拿，我一世英明竟然还沾这个污点。躺在家里都中枪，好像做了一场恶梦，儿子跟我说他不信，要我澄清”。
不过后来，她也想开了，反而觉得自己这么大年纪还能上头条新闻，说明观众还记得她，“还能被骗1.4亿，表示我行情还不错”。
陈莎莉叹：“我常觉得我身边没有坏人，现在知道这世界上坏人很多，好缺德，我老本抱得紧紧的，每月吃利息就吃不完，而且前面有俞小凡(被诈骗千万元)的例子，我还不怕吗？”
从大陆回到台北定居后，陈莎莉基本再未拍摄新作品。
陈莎莉在大陆拍戏近20年，从52岁到年过七旬，几乎将职业生涯的后半段都奉献给了大陆的影视作品。
但她对大陆拍戏的经历记忆犹新——她曾提醒林志玲注意坠马风险，因为自己年轻时拍戏就曾摔伤，留下了后遗症。
这份关切，折射出她对那段岁月的深刻记忆。
据报道，77岁的她，目前独居台北，日常简单而安静。不拍戏的时候，她养花、看书，把生活过成自己想要的节奏。
她喜欢躺在床上休息，因肌肉萎缩问题，手脚无力。家中有一位照顾她多年的阿姨，负责打理三餐。
她唯一的儿子并未随她同住台北，车亮逸长期在大陆从事摄影和导演工作，他早年曾担任电影《小时代》系列的摄影师，与导演郭敬明有过合作。
陈莎莉坦言，儿子的媳妇是华裔身分，职业是数学老师，平时住澳洲，“我亲弟弟也住澳洲，所以我偶尔会飞到当地看看他们”。
母子二人分居两岸，儿子偶尔回台北探望母亲。
近年来，车亮逸已从摄影师转型为导演。他不在大陆工作的时候，则返回他在澳大利亚的家，那里有他的妻子和孩子。
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