中 医 行 业 的 良 心 和 大 脑
■来源 | 医馆界
曾在商圈网红店走红的中药奶茶、草本烘焙、合香手串，如今换了场景，陆续在全国各地的中医院出现。诊疗之外，传统中医机构，正在用年轻化的养生产品拉近和普通年轻人的距离。
2026年7月21日，福州市中医院鼓楼院区内科楼一楼，红绸落下，"咏春礼药膳体验馆"正式开馆。
据福建中医药大学附属福州中医院官方发布及当地媒体报道，该馆面积不大，但划分了药膳糕点区、草本饮品区、合香文创区和中医药文化科普区四个功能模块。
糕点区提供控糖贝果、八珍糕等产品，有山药红枣、小米桂花、黑米芡实、黄芪当归四款风味；
饮品区放置了一台AI体质辨识仪，市民通过3分钟自助检测拿到体质分析单后，可量身调配专属草本饮品；
文创区则提供安宫牛黄系列、墨红玫瑰系列、龙脑系列等合香手串与挂饰。
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不止药膳馆，各地中医院的第三空间探索
不止福州，近年来，越来越多中医院不再只聚焦看病诊疗，开始在院内打造新的消费体验场景。各类药膳体验馆、养生茶饮坊陆续落地，综合来看，主要可以分为三大类。
一、综合性药膳体验馆/药膳坊
2024年1月25日，深圳市罗湖区中医院“梧桐药膳坊”正式开业。场馆由医院治未病科团队联合爱玛客集团打造。据《深圳商报》2025年6月7日报道，药膳坊运营以来，日均客流在300至400人次，消费群体主要为港澳两地市民，推出暖脾健胃奶茶、益气养颜奶茶、润肤美白奶茶等中药茶饮，以及五行包子、药膳糕点、养生汤粥等60多种药膳产品。
2025年7月1日，厦门市中医院正式揭牌“中医药膳体验馆”。馆内划分八大功能分区，包括治未病药膳、慢性病养生、围手术期康复、体质辨识、养生茶馆、文创产品等专区。据北中医东直门医院厦门医院公众号显示，在人民网主办的“2025年国民消费大会”上，厦门市中医院“打造药膳体验馆，创新健康消费服务新模式”项目入围，并入选国民消费创新案例。开馆五个月内，场馆累计服务超3万人次，售出药膳产品7.6万余件。
2025年7月，云南昭通市中医医院全资孵化新中式养生品牌“乌蒙养生局”，旗下设有茶饮店和药膳堂。茶饮店推出奶茶、咖啡等30款产品；药膳堂推出养生米线、五行养生小笼包等18款产品。
2026年3月，四川汶川县中医医院“云上羌”药膳坊正式建成投运，这是阿坝州首个“中医药+医养结合”药膳坊。场馆以明代医家龚廷贤《万病回春》中的“延龄固本丹”为理论支撑，打造22道特色药膳菜品，优选汶川甜樱桃、绵虒豆腐等地道食材，搭配茂汶花椒、黄精、石斛等药食同源药材，将传统方剂养生理念转化为可体验、可推广的现代食养方案。
二、特色饮品店/烘焙店
2020年8月前后，柳州市中医院在东院“食药同园”药膳坊推出中药奶茶，包括银荷奶茶（金银花、薄荷）、保和奶茶（茯苓、芡实）、水行肉桂奶茶等，以及火行馒头等药膳面点，是较早由医院出品“中药奶茶”的尝试之一。
2023年9月，重庆市江北区中医院营养科启动食疗产品研发，相关研产销项目在同年12月入选 2023 年健康促进医院优秀案例。2025年1月落地成果“北康禾”中式食养铺正式开业，推出适配熬夜调理、暖宫散寒、元气补给、护眼润目、养颜调理、轻体畅身等不同需求的多系列奶茶。该院营养科已研发涵盖茶饮、糕点、糖果、药酒等类型的药膳产品20个。
2024年1月29日，上海市中医医院嘉定院区正式开诊，同年7月线上线下同步推出药膳三宝（平肝饮、益气饮、健脾饮）。2025年9月，该院在嘉定院区中医药文化推广活动中，推出红参甘草咖啡、肉桂八角咖啡、薄荷柠檬咖啡等中药+咖啡饮品，以及护理部手工制作的五行面包，如南瓜山药百合面包、黑芝麻黑米花生包等品类。
2024年2月，张家港市中医医院开设“七分养”饮品店，由该院中药师选用药食同源药材，推出“坐看云起”“长梦浮生”等诗意命名的养生茶汤、奶茶、咖啡，以及红枣核桃糕、炖雪梨等甜点。
2024年9月，深圳宝安中医院联合食堂“宝心堂”推出系列药膳，包括重瓣玫瑰烤奶、茉莉花湿茶、酸梅汤等饮品，以及五行包子、玫瑰绿豆糕、四物茶叶蛋等糕点，由治未病科及药学部专家根据节气提供配方。
2025年前后，天津中医药大学第一附属医院在门诊大厅开设"药食坊"烘焙店，提供六味地黄包、甘麦大枣宁心包、黄芪养生包、荷叶消暑包等多款中药面包。
三、线上及活动形式
2023年，浙江省中医院通过互联网医院小程序推出乌梅汤等代茶饮；2024年5月21日乌梅汤2.0版正式上线，据该院发布的数据，上线半日配出24万余帖，系统一度瘫痪。该院还提供秋燥润肺饮、平肝清轻饮、补养参麦饮等，购买者填写体质问卷后由系统确认适配即可下单配送。
绵阳市中医医院曾在春季主题活动现场设立药膳体验区域，提供养生茶饮、药膳包子、中药奶茶等春季养生调理服务。
厦门大学附属第一医院推出全国名老中医学术继承工作指导老师杨叔禹主任医师多年应用的经验方中药代茶饮，市民可前往中医门诊开具处方，相关药材按规定纳入医保结算。
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从药房走向生活化,中医院为何扎堆开药膳馆
为何中医院纷纷布局中医药生活化场景、打造第三空间？总体来看主要是政策、市场、医院、文化、技术等多重因素叠加的结果。
从政策层面来看，2025年5月15日，国家中医药管理局在新闻发布会上明确表示，"启动实施的中医药健康促进行动，明确提出鼓励医疗卫生机构开展中医药膳服务"。国家中医药管理局表示，下一步还将"指导中医医院加强营养科、治未病科设置和服务能力建设"。地方层面也在跟进，2025年3月，山东省15部门联合出台文件，提出"加快基于中医药的大健康产品的研发推广应用"。
市场层面，据中研普华产业研究院报告，2023年中国药膳市场规模已超过1699亿元，2024年药食同源市场规模达2650亿元。浙江省中医院的乌梅汤下单用户中，20至35岁的年轻人占比超过80%。年轻人的朋克养生需求被充分释放：一边享受美食饮品，一边寻求养生调理，既要口感好喝，又看重健康属性，这也让中药奶茶、草本特调找到了市场空间。
对中医院自身而言，传统中医院的主营业务是治病，低频且场景单一。而食养类的业态面向的是治未病需求，消费频次更高、应用场景更广。从药罐子到奶茶杯，中医院正在尝试从医疗场景向生活场景延伸。同时，治未病科、营养科等传统意义上的边缘科室，也依托第三空间业态获得了直接面向市场的出口。
文化层面，长期以来中医给公众的印象偏向严肃、传统、门槛高。这类第三空间业态通过奶茶、面包、手串等年轻人熟悉的消费品形态，将中医药文化转化为可触摸、可消费、可社交分享的日常语言。
技术层面，福州中医院采用的包埋技术实现了0蔗糖与足够载药量的并存；AI 体质辨识仪让千人千方可以批量复制；多项团体标准的发布，推动药膳从经验烹饪走向标准化生产，降低了复制门槛。
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第三空间火了，中医院能走通吗？
当下，中医院打造的中医生活化第三空间持续在网络出圈，全国各地不少中医院纷纷入局，推出药膳茶饮、养生烘焙、中医文创等服务，既让中医文化走进大众生活，也为医院开辟了全新的经营渠道。但这种新业态能否实现长久稳定发展，依旧有待观望。
最大的争议，来自医疗属性和商业属性的天然冲突。这些面向大众的中医药衍生产品，边界一直比较模糊，到底是普通食品，还是具备调理功效的中医延伸服务？福州中医院就曾明确提示，安宫牛黄合香珠属于药制品，存在使用禁忌，12岁以下儿童、备孕及孕期女性都需要慎用。这也说明，中医院药膳业态不能像普通奶茶店一样无限扩张，必须在好吃与安全之间维持平衡。当医院以商业品牌的方式运营餐饮，一旦出现食品安全或用药安全事件，受损的将是整个医院的公信力。
其次，开业初期的热度能否转化为持续经营，尚待观察。目前多数报道集中在开业当天的火爆场面，但药膳的复购率取决于口味是否真正过关、价格是否亲民、以及医疗背书能否转化为品牌信任。当新鲜感褪去，消费者是否愿意为产品持续买单，而不是转向街角更便宜的烘焙店，这是一个值得思考的问题。
第三，同质化风险正在显现。尽管各地中医院试图做出差异化，但产品形态高度集中于"中药奶茶+药膳糕点+体质辨识"的组合，品牌辨识度有限。当越来越多的医院涌入同一条赛道，差异化优势可能被稀释。
第四，标准化与个性化的矛盾。中华中医药学会等机构发布了9项团体标准，但药膳的核心卖点恰恰是"辨证施膳"的个性化。如何在规模化复制中保持中医"一人一方"的精髓，是行业面临的结构性难题。
最后，政策红利能持续多久、医保能否进一步覆盖药膳消费、以及监管边界如何界定，这些变量都将影响这一模式的最终走向。目前看来，中医院打造中医药第三空间，更像是一场处于实验阶段的探索，而非一个已经成熟的商业模式。其长期成效，还需要更长的时间跨度来检验。
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编辑｜景天 视觉｜石斛
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